閉上眼睛，麥芽的香氣好似把你帶到一片金黃麥田，啤酒花的香氣又讓你腦海里生出花地，從酒杯嗞嗞冒出的聲響。

一杯啤酒足以讓你忘記生活中兩點一線堆積起來的麻木和無心應付工作應酬的煩惱；也可以讓你難忘的瞬間多一抹明亮的色彩。

正如芝加哥鵝島釀造品牌(Goose Island)的釀酒師Diana所說：

“啤酒的多樣性，帶給了有著不同風味偏好，不同文化背景，不同生活經歷的人更多的情境，和更多的選擇。”

在5月10日，Diana，這位資深女性釀酒師，接受了酒花兒的采訪。

關于Diana Rodriguez

2014年9月，Diana Rodriguez加入了芝加哥鵝島釀造品牌(Goose Island Beer Co.)。最初，她負責鵝島橡木桶項目的相關工作。在第二年，她的配方被選為Bourbon County Stout系列的配方之一，自此，她成為了鵝島的釀酒師。接下來，她也將推出一款罐裝墨西哥風格的煙熏拉格——Mezcal Mule。

Diana Rodriguez

除了釀酒師，她還有另一個身份：鵝島Diversity & Inclusion項目組的總負責人。

我們聊的話題，正是啤酒的多樣性(Diversity)。

消費者啤酒的多樣性

“很難說在眾多啤酒風格中，我最喜歡哪一種，因為每一種都有她的魅力。”

和所有消費者一樣，喜歡上精釀啤酒都有一個啟蒙的過程。而對于Diana而言，她和精釀啤酒產生交集，是來自于她在學生期間，在芝加哥當地的一家酒吧找到的一份工作：侍酒員。

她喝到的第一杯精釀是杯世濤，這種風格讓她意識到啤酒原來還有像巧克力、焦糖般的風味，也是這杯酒帶她真正敲開了啤酒世界的大門。

“開始的時候我并不喜歡喝酒花型啤酒，但因為對精釀啤酒好奇，所以我愿意多嘗試IPA，后來，自己的味覺慢慢適應，反而我現在特別喜歡IPA，而對酸啤的喜愛也是同樣同樣的經歷。”

“一旦味覺開始適應某種風味，慢慢地我們也就會喜歡上某種風格。這些前提，都是啤酒多樣性帶來的。”

在眾多類型中，你現在有特別喜歡的啤酒風格嗎?

Diana：“冬天我更喜歡喝世濤、四料；夏天則更適合皮爾森、古斯；整體的話，我也很喜歡比利時的啤酒，賽松等等。”

老牌精釀酒廠的困境

相比專注于釀造德式啤酒的New Glarus，釀造拉格的Jack's Abby，比利時風格的Allagash，鵝島其實屬于另一派：即致力于釀造不同風格的精釀啤酒。

其實近年來，釀酒商們開始發現，美國精釀啤酒釀造商越來越多，且精釀啤酒的新生主力軍逐漸轉向千禧年一代。

不久前波士頓啤酒公司并購角鯊頭，將大型老牌的精釀啤酒酒廠面臨著巨大的挑戰再一次拉到了我們的視野中。而新一代啤酒消費者從更為多元的環境中成長起來，因而他們在選擇上也追求更加多樣，作為需要面對消費者的釀造商，啤酒的多樣性自然是吸引他們注意力，發展精釀品牌的一個重點。

Diana稱，啤酒的多樣性始終和創新緊密相連。縱觀最近幾年流行起來的風格，無論是古斯熱，還是大行其道的渾濁IPA熱、奶昔IPA熱，這些風格要么是在傳統風格的基礎上進行大膽創新，要么就是從實驗型啤酒開始，在市場的選擇下慢慢完善，從而掀起影響至全球的潮流。

當今精釀啤酒的一大主題，其實還是在創新、品質和啤酒的多樣性上，老牌精釀酒廠更是不能丟下這些。

精釀啤酒，從女性到LGBTQ+

當我們問道Diana，覺得在精釀啤酒行業里最讓她感到開心的是什么。

她說，是這個精釀啤酒行業背后的社區屬性和文化——

“世界上絕大部分行業都是充滿競爭性的，而精釀啤酒卻不是。因為所有的釀造商都有一個共同的訴求，就是消費者能夠喜歡精釀啤酒，如果一個人嘗試了某一款“精釀啤酒”，發現并不好喝，那么他以后很可能也不會再嘗試其他任何精釀啤酒了。”

所以在她看來，這個行業應該是具有包容性的，或者說，是多元性的。雖然如今的精釀啤酒行業依然是男性主導，但她也很高興地看到，越來越多的女性在這個行業里了。

為了鼓勵更多的女性了解、參與精釀啤酒，Diana創立了一個名為啤酒世界里的女性社區(Woman in Beer Community)。

一方面，這個社區會以贊助的方式支持各種類型的活動，例如，兩年前，鵝島就為粉紅靴子協會(Pink Society)定制了一款啤酒。

另一方面，他們也積極參與各種公益組織，例如在芝加哥，有一個專注于幫助正處于轉變期的女性的組織（因為家庭暴力、失去工作等等而待在家中或者需要幫助的群體），Diana在鵝島所領導的團隊也一直與其協作、以捐贈的形式，幫助這些女性成功度過轉變期。

此外，她也正積極和一個名為Center on Hasted，關注LGBTQ+群體的組織展開合作，以場地、資金或者釀酒的方式，讓人們了解不同性別文化，進而尊重、理解和擁抱。

她覺得，對多元文化的接納與融合，使得精釀啤酒充滿著魅力，充滿著善意的溫度。

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其實，無論是精釀啤酒的從業者、消費者還是釀造商，也無論是在精釀啤酒本身還是背后的文化，我們從Diana、鵝島的身上能看到“多樣性”這樣一個概念是如何植根于精釀啤酒及其文化之中的。

回到最開始：當我們閉上眼睛，麥芽的香氣好似把我們帶到一片金黃麥田，啤酒花的香氣又讓腦海里生出花地，酒杯嗞嗞冒出的聲響。

現在，我們還能感受到，在一杯精釀啤酒里溢出來的人與啤酒、人與人、人與社區的溫度。