面對風險和挑戰，我們有兩種選擇：其一是保守和逃避；其二是冒險和迎難而上。

很顯然，布魯克林品牌的創始人——史蒂夫·辛迪(Steve Hindy)，屬于后者。

史蒂夫·辛迪和他創建的布魯克林

從戰地記者到釀酒師

某一天，史蒂夫在貝魯特度過他的最后一晚，沒想到的是，他所在的酒店遭到迫擊炮襲擊。這位向來大膽的年輕人，絲毫沒有恐懼 ，反而拿起了一塊依然能感受到溫度的炮彈碎片，寄回到了他所在的紐約市。

大概是因為作為美聯社的戰地記者，穿梭于伊朗、伊拉克、敘利亞等地，見到過了太多的戰爭和暗殺事件，他才能如此平靜地面對可怕的戰爭。

紛亂并沒有讓他放下對生活的熱愛，在常駐于沙特阿拉伯的期間，他甚至還學會了另一種技能：釀造啤酒。

由于沙特阿拉伯嚴禁任何酒精飲料，因而私自釀酒是一件相當危險的事情，因為一旦被宗教警察抓獲，要付出的代價可遠遠不止罰款這么簡單了。但啤酒于他而言，更似精神食糧，為此冒險他并不覺得是沖動或幼稚使然。

從戰地記者到釀酒師，這其實還只是一個故事的開始。而接下來的這個布魯克林故事，才是精釀啤酒革命中一個精彩的篇章。

布魯克林和精釀啤酒革命的興起

1，精釀啤酒革命的序幕

——布魯克林拉格

一百年前，布魯克林有不下48家釀酒廠，但各家釀造廠被迫與工業型酒廠競爭。1976年，這個地區最后一家釀酒廠倒閉。

1984年，史蒂夫·辛迪從中東回來，在布魯克林的Park Slope社區定居。他決定要創建一家啤酒釀造廠，把“真正的啤酒”帶回布魯克林。于是，他找到了樓下的鄰居，湯姆·波特(Tom Potter)，并且創立了一家釀造品牌。

由于資源有限，他們選擇在紐約州的Utica釀造第一批啤酒——即我們所熟知的布魯克林拉格。

他們委托第四代德裔美國釀酒師，著名的William M. Moeller為布魯克林拉格開發配方；而對于Logo和酒標的設計，他們也邀請了被譽為“世界設計之父”——Milton Glaser進行設計。

從產品的品質，到給以消費者的體驗，布魯克林在每一個細節上都追求做到極致。

Milton Glaser和他的I ??NY

幾個月的反復電話溝通，米爾頓終于同意與熱心的史蒂夫·辛迪進行了五分鐘的會談。他甚至同意免除費用以換取公司的部分股權和新鮮啤酒供應。于是，合作便這么進行了下來。

因為資金和資源的匱乏，布魯克林品牌最初的測試批次，誕生于地下室，而每一瓶啤酒，都是手工進行貼標。

但凡是挑戰和突破常態，以創新探索新領域的事情，最初總會出現“曲高和寡”的尷尬境地。

正當他們準備找紐約分銷商合作，將產品發布時，他們發現，這些分銷商早已被大型釀造廠所捆綁，對于小型的本地品牌，他們也沒有任何興趣。

顯然這樣的麻煩并沒有讓史蒂夫·辛迪退卻。相反，他們買了一輛面包車和小型卡車，在貨箱的側面畫上了他們的Logo，以自己所能及之力，不遺余力地向紐約客們介紹著他們早已陌生的精釀啤酒。

注重品質和體驗的這款精釀拉格，果然深受酒客們喜愛，毫不意外地，布魯克林拉格很快成為當地的標志之一。

2，從紐約走向世界

——加勒特加入布魯克林

受到歡迎是件好事，但也帶來了新的困擾。在那些年里，紐約市的犯罪活動猖獗，布魯克林又不得不面對竊賊，武裝劫匪和與暴徒的肆意破壞。在啤酒車幾經遭受破壞后，他們決定，將建造一家啤酒釀造廠列在了計劃里。

于是，他們聘請了備受尊重的釀酒大師加勒特.奧利弗(Garrett Oliver)，參與他們計劃中的布魯克林新酒廠，而他的加入，成為極具意義的轉折點：在加勒特加入以后，更多種類和風格的啤酒開始出現，也讓他們的名氣從紐約擴散到了全美，乃至世界。

Garrett Oliver

加勒特在20世紀80年代在英國生活了一段時間，在那里他有一個自己的搖滾樂隊，而他在演出期間發現了木桶發酵的Real Ale。他的見識和個人才能，也讓他之后擔任了紐約市家釀協會的會長。

終于，在1996年，布魯克林的酒廠建成，并且紐約市市長魯迪·朱利安尼(Rudy Giuliani)親自為其剪彩。而在建廠后推出的第一款啤酒：Brooklyner Weisse，再度掀起了一股飲用精釀啤酒的浪潮。

緊接著，加勒特又推出了許多的布魯克林新酒款，從易飲的拉格、皮爾森，到風味更為濃郁的棕色艾爾、淡色艾爾、世濤，再到如今正流行的農舍艾爾、酸啤、增味啤酒，每一款都是向傳統的致敬或對創新的推崇。

他的啤酒贏得了許多國家和國際獎項，也讓他成為世界聞名的釀酒大師。

3，精釀啤酒革命的先驅

——對精釀啤酒行業產生深刻的影響

在史蒂夫·辛迪、加勒特.奧利弗等人的打理下，布魯克林成為全球聞名的精釀品牌。

大概讓他們沒想到的是，這35年間，布魯克林從無人知曉精釀啤酒的尷尬局面，發展成了如今在全美擁有12家酒廠，分銷至全美26個州，30個國家的精釀品牌。

布魯克林也在這場全球精釀革命中打下了自己的版圖，顯然，以產品和體驗說話，布魯克林的啤酒將很多人引進了精釀啤酒世界。

布魯克林的啤酒版圖

不僅如此，加勒特和史蒂夫也同樣致力于傳播精釀文化。

加勒特的書《The Brewmaster’s Table》，早已成為啤酒品鑒師和愛好者們推崇的經典。

The Brewmaster's table

而史蒂夫·辛迪的一本書，更是記錄了美國精釀啤酒行業50年的變革史。這本書就是《精釀啤酒革命》。

在產品、體驗和文化上不斷正向地影響著精釀啤酒行業的發展，借用史蒂夫所著所言的“革命”一詞，布魯克林本身就是精釀啤酒革命的一個縮影，也是全美乃至全球精釀啤酒革命中，最精彩動人的篇章之一。

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從前美聯社記者，放棄高薪的工作，轉而到街頭售賣啤酒，強烈的對比著實讓人難以理解。但正是有這樣的勇氣和信心，才得以這家頗有傳奇色彩的精釀品牌成為精釀酒客們心目中經典；也是對精釀啤酒充滿著熱情，布魯克林才不落于時代。

精釀革命也尚未落幕，在中國的舞臺上，他們正延續經典，引領潮流。