我們來看看在九月二十一號到九月三十號之間，國產酒廠們都有什么新聞

9月22日

松間釀坊X山石麥啤 合釀款 馬告-酸塞松

松間的合釀首秀：“馬告·酸賽松”，碰撞山石麥啤，傳統與突破，本土與融合！

相較于美國釀酒師更喜歡稱做的“農舍艾爾”，這個合釀款更應該被定義為是一款塞松。一方面乳酸桿菌的應用沒有野菌來的那么野性，另一方面，”馬告“，也就是山胡椒，獨有的香茅和姜的風味完美契合賽松酵母帶來的香辛料感。

以下是新酒的部分信息：

風格：馬告·酸賽松

酒精度：6.8%

原麥汁濃度：14.5P

麥芽：淡色艾爾，小麥

酒花：Citra，Hallertau Blanc

酵母：Belle Saison，Abbaye，Lactobacillus

增味：馬告

風味：新鮮的姜、香茅，賽松酵母帶來的香料感，以及類似乳酸和面團類發酵帶來的酸感，整體風味復合而立體。

口感：酸度適中，收口較為干爽，中等酒體，整體給人帶來種清爽、凜冽的感覺，幾乎沒有酒精味。

阿臉評論：神奇的新酒，期待一波！

9月23日

夢想釀造 擊碎菠蘿椰子奶昔渾濁IPA，樹莓西打 兩款新酒首發：

夢想釀造在擊碎菠蘿椰子3.0版本中將酒精度降低，在酒體中投入了大量的菠蘿和椰子，并加入了乳糖來平衡干投酒花，開罐就可以聞到濃郁的椰香和熱帶水果風味，入口如同一杯鮮榨的菠蘿香橙混合果汁，酸甜順滑的口感和酒花風味相得益彰，風味持久，暢爽易飲。

夢想釀造做了一款西打，加入了多種釀酒用蘋果，并投入了樹莓共同發酵，最終呈現出如同使用了二氧化碳浸漬法的設拉子紅酒般的感覺，具有馥郁的紅色漿果香氣，口感細膩，具有怡人的丹寧和清新的酸度。

既適合大口暢飲，也可以細細品味。

阿臉評論：擊碎菠蘿椰子肯定要入一下喝一下的，至于樹莓西打只能看運氣，看看附近有沒有酒頭了。

9月24日

氣泡實驗室 實驗系列14號-綠棒子 新酒首發：

“水啤”不再“水”，“精釀”不再高不可及，現在親民且優雅，打破思想的圍欄，給予“茶水”新的體驗!

此款酒目前只有生啤。

阿臉評論：不懂就問，統一真的不會有意見嘛

9月25日

氣泡實驗室 輕啤酒系列2號-來個青提 新酒首發：

氣泡實驗室2022年推出的輕啤酒產品系列的第二款。來個青提beta版本氣泡實驗室進行過小范圍測試，經過6個月的反復改良，現開啟發售。淡雅的綠色映入眼簾，洋溢著青春，滿滿的青提氣息，呼之欲出，點綴明凈的茉莉花茶余韻，使其靈動而不失沉穩。

此款酒預計于9月30日推出罐裝產品。

阿臉評論：這個看起來不錯，適合當小甜水喝著玩玩

9月26日

拾捌精釀 淘金夢-釀造計劃 F4 冰鮮酒花渾濁IPA 新酒首發：

征服的欲望讓淘“金”者跨越山海，采摘一朵嬌嫩的卡斯卡特。種植、采摘、運輸條件都很嚴苛，所以新鮮酒花很少出現在大眾視野中。這一次“航行”，拾捌將馬賽克、西姆科、西楚、卡斯卡特收入囊中，-10°C鎖鮮保存，盡可能把“冰鮮感”保留在酒體中呈現給你。

四種經典酒花搭配，帶來金黃色的渾濁酒體；柑橘和熱帶水果的綜合果香穩定而持久，同時又擁有草本、漿果香、花香和泥土香氣，復雜多樣且層次分明，每當你以為“結束”的時候，就會有一種新風味浮現在你腦中。F4的口感柔和，果汁感強，以及有新鮮酒花產生的優質苦味，給予全新感受；酒精控制在6.5度，愿你享受美味別太快上頭。

阿臉評論：我一定要去試一試這一款生啤！

水猴子 意大利葡萄艾爾 新酒預售：

酒款名稱：45% 意大利葡萄艾爾

酒款參數：原麥汁濃度：18

酒精度：8.2°

苦度：15

口味描述：略微的澀感好似在品嘗一杯細膩的紅酒，伴有清香的葡萄香氣，口感清新活躍又爽脆，非常適合初秋季節，讓人放松。

阿臉評論：看來開派對的新寵兒來了！

拾捌精釀 荔灣有酒-荔枝柚子西打 限定上槍：

荔灣有酒·荔枝柚子西打果酒，酒精度：3.3%vol  苦度：N/A

荔枝的絲絲微甜，白柚的清香，柚子皮的苦度，帶來口腔內的真實感，口感豐富，又不會甜得過分，能讓你剛好有微醺的感覺，是一款越喝越有味道的酒。

這里是荔灣，這里有酒。

阿臉評論：雖然很是期待，但這是限定店鋪的限定酒水，看來這次是無緣咯

9月27日

拾捌精釀 加油！柑 新酒首發：

酸酸乳一般的白色神秘液體。聞起來，油柑香味滿滿，喝起來最先沖擊味蕾的是乳酸菌的酸甜，而后是甘蔗馬蹄帶來的一些別樣的幸福感 滿足感。回味竟是新鮮的山竹，馬蹄，夏威夷果。最后閉上眼睛甚至在這個蕭瑟的秋天，聯想到了春意盎然,萬物復蘇，生機勃勃！腦海里浮現出新生春筍，柳葉抽芽。整體豐富復雜且和諧好喝。

生活的疲乏需要一杯加油！柑來讓你重獲新生，一杯不夠就再加一杯！ 加！油柑 加油！柑。

阿臉評論：油柑最近好火啊，這個還是值得一嘗的！

9月28日

九洲釀 鸞鳥 新品首發：

簡單的麥芽構架，搭配西楚酒花。碰撞出極具爆炸性的風味。這是一款單一西楚雙倍干投的IPA。23克每升的酒花投放量，讓你充分感受到西楚酒花的霸氣。入口爆炸的香氣，稱之為酒花炸彈也不為過。

阿臉評論：準備入一下喝一下！

美西 重返80年代 兩款新酒首發：

80年代的中國處在改革開放的初期， 國人對啤酒這個“舶來品”概念才剛剛開始認識。在大洋彼岸，80年代早期，精釀啤酒正一點點的從幾十年的工業拉格啤酒的陰影中走出來。一些勇于冒險的家釀者轉型為專業精釀啤酒釀造商，精釀啤酒行業即將經歷戲劇性的變化!

Scott，美西啤酒的釀酒師，親自見證了精釀啤酒的演變，覺得是時候致敬了，美西決定去重新釀造4種早期的精釀啤酒的明星酒款！通過這個項目，美西將分享這些啤酒歷史，讓美西啤酒的粉絲們體驗這些經典啤酒風格的新鮮版本!

以下為兩款新酒介紹：

自行車與太空步美式淡色艾爾(APA)，5.4%, 33IBU

美國式淡色艾爾這種風格基本上開啟了酒花類精釀啤酒的革命，并使卡斯卡特（Cascade）啤酒花成為啤酒界的巨星。Sierra Nevada淡色啤酒于1981年發布，它引領了這一潮流，直到今天仍然如此。美西啤酒的版本以傳統的卡斯卡特（Cascade）酒花為特色，具有經典的葡萄柚柑橘和其他一些現代啤酒花的風味。麥芽和啤酒花的平衡在這種風格中至關重要，兩者都不能獨占鰲頭。這也是一款絕佳的餐桌啤酒，可以與各種食物完美搭配，從披薩到火鍋!

舊電視與老飛人琥珀拉格啤酒 (Amber Lager)，5.0%, 24IBU

這是一款維也納風格的琥珀拉格，靈感來自于Samuel Adams Boston Lager(1984)。這種啤酒口味豐富，與眾多平淡乏味的工業拉格啤酒相比，是一種截然不同的選擇。美西啤酒的這版琥珀拉格以濃烈、耐嚼的慕尼黑麥芽為特色，讓人想起烤黑面包和全麥餅干。為了對抗麥芽味，苦味被調整為完美的平衡有著極高的易飲性！

阿臉評論：激蕩的80年代！酒已入手，準備這幾天品一下寫一下評價！

紙飛機釀造 C#6 雙倍干投渾濁IPA正式發售：

紙飛機在C#4渾濁IPA基礎上增加了雙倍量的酒花，大幅度提高了燕麥、小麥的比例，使酒體最終呈現出果汁般的橙黃色。報復式投入的大量酒花（酒花凈含量:6,000RMB/噸）則為酒體提供了爆炸般的菠蘿、甜瓜、鳳梨香氣。入口濃厚，7.5%的酒精度更是能讓你不知不覺就進入狀態。

而這款升級版的雙倍干投渾濁IPA，也是不負重望，受到了紙飛機朋友們的一致好評，于是酒廠決定將它作為常規款，并入Classical Series經典系列作為C系列的第六款啤酒，全年販售。

阿臉評論：這款酒我有幸提前喝到了，做的非常優秀，正式發售了各位酒友值得買來試一試！

9月29日

山乘釀造 骷髏島西海岸IPA 中國沒有西海岸 社交西海岸IPA 全國發售：

十一小長假，山乘釀造邀請大家舉起手中的酒杯，用一杯干凈爽口，高脆度的西海岸，跟我們一起向Alpine酒廠致敬！在一個沒有西海岸的國家如何打造一款西海岸IPA?

從西海岸IPA被圈內共識定義以來, 干凈, 直接的味覺體驗一直貫穿著這種酒的靈魂!“傲慢”并不是山乘的作風, 沒有妄圖定義“新”,也不代表山乘沒有獨特的理解。

不用擔心, 這款西海岸直截了當, 扎實拉滿的糖化, 令它無比干爽，柑橘老大哥Citra攜手柑橘新晉刺客HBC522打造了如同寒風一樣凌冽的柑橘基調, ldaho GEM 溫和的熱帶水果風味使得整體更加復雜。

但這就是山乘最后想要的西海岸IPA，此刻請堅信!

這無疑是精釀啤酒的極客屬性! 渾然不覺讓市面上的IPA朝向“更高度數”“更多酒花”、“更具侵略性的味覺體驗”方向邁進~可這樣的IPA是能讓大家一直開懷暢飲的嗎?

帶著這樣的問題，山乘抱著“少即是多”(less is more)的想法打造了這款酒體輕盈但不寡淡，香氣簡潔但不簡單的社交IPA。多個實驗批次摸索出的酒花配比，讓西姆科與西楚這兩大王牌酒花聯袂演奏這場輕松且愉快的“柑橘協奏曲”，倘若你也喜歡，無需組織精美的言語贊美。

“再來一杯吧!”讓持續彈奏著的柑橘協奏曲在口腔蕩漾~~~

阿臉評論：我一直對山乘的酒表示期待，希望這兩款酒我能在所在城市的酒吧喝到

佳卡哈 宇宙大爆炸雙倍渾濁IPA  黃桃冷翠鴨屎香 新酒首發：

宇宙大爆炸雙倍渾IPA這款酒選用了馬瑞斯奧特超淡麥芽，再加入大量的澳洲燕麥，入口細膩順滑。釀造中雙倍干投了阿扎卡，愛達荷7號，西楚和馬賽克四種酒花，喝起來仿佛一杯帶有一絲杏子味的熱帶水果味酒。

鴨屎香是一種半發酵的烏龍茶，我們采用冷萃的方式，茶葉中的苦澀和咖啡因不會被析出，口感清新甘甜，再加上黃桃汁的加持，更加是口齒留香！

阿臉評論：佳卡哈的西打酒我倒是喝過不少，都還蠻不錯的；他家的IPA我到還真的沒喝過，有機會一定要試一試！同樣這款無酒精的鴨屎香我也十分期待！

赤耳X貓員外 合釀款 桃厘火焰山 限量發售：

人們都很熟悉煙熏的風味，在中國很多地區，秋天意味著需要為即將到來的冬天開始儲備，熏制是很重要的一種手段，這種風味熟悉而又獨特，非常奇妙。貫穿了大家很多的記憶。

這次，Gavin和阿偉用他們的想象力給我們帶來了一款層次鮮明的水果煙熏酸艾爾有乳酸菌風味，還有黃桃、車厘子、草莓這些水果被輕微烘烤的感覺，這種感覺很大一部分來自于酒廠使用了一批產量很小的德國進口橡木煙熏麥芽。它和6%的酒精度支撐起了這款酒整個的架構，酸甜絲滑，口感非常的有趣。

超高溫的夏天已經過去，夏日水果的余味還沒有完全散去之前，赤耳與貓員外用這款煙熏酸艾爾來貫穿起夏秋兩個季節。希望我們各自都在通往"真經"的路上，暫時逃離，繼續向前。

阿臉評論：有意思的新酒，如果能罐裝我一定要試一試！

明日釀造 過波本桶版泥煤怪獸第二版 灑灑水社交渾濁IPA 新酒首發

這款酒的基酒是2021年9月份釀造的蘇格蘭烈性艾爾（Wee Heavy），麥芽的組成結構中，蘇格蘭重度泥煤麥芽（50PPM）的使用占到了50%，去年10月注入美國波本橡木桶（KNOB CREEK）陳釀，經過11個月的桶陳，相較原來基酒的泥煤霸道氣息不同，過桶后泥煤風味與橡木桶帶來的香草、楓糖的風味融合，使其酒體更加平衡、甜美且醇厚。

這是一款社交型渾濁IPA，但社交卻不隨意，大量干投酒花，橙黃靚麗的酒體，酒花香氣炸裂，帶有濃郁酒花清香與甜水果氣息（菠蘿、桃子、柑橘等），入口猶如一杯酒花榨出的果汁，大口暢飲，打嗝都是香香的。

阿臉評論：泥煤？你這豈不是讓我一個既愛喝威士忌又愛喝啤酒的人狂喜？！

紙飛機釀造 S#3煙熏紅棗酸拉格 秋季限定販售：

啤酒罐子力泡紅棗，想喝多少喝多少，媽媽再也不用擔心我得腸胃炎啦！

去年紙飛機和瑞典Dugges酒廠進行了一次云合釀，在一般的酸啤配料中加入了煙熏特種麥芽，選用拉格酵母進行低溫發酵，使酒體更純粹。加入了中式的紅棗，更是與煙熏味相得益彰。今年紙飛機在去年的基礎上做了工藝和原材料的升級，更換了煙熏麥芽的品種和數量，提高了酸度和紅棗投遞量，并將其歸入以時令食材、節日元素，打造的小規模釀造Seasonal Series季節限定系列。

作為S系列的第三款啤酒，煙熏紅棗酸拉格將在秋季限定販售與酒友們一起秋補飲酒兩不誤。

阿臉評論：看到罐裝了，準備試一試！

9月30日

織造府 浦口碼頭的秋 升級回歸：

浦口，兒時叫遠方，現在叫江北核心區，他見證歷史，他充滿希望。

這款酒，通體深邃發黑，泡沫成深棕色，特種烘焙麥芽帶來煙熏感，輔以發酵出的櫻桃香氣，滿滿的殺口感中可以同時體會到焦糖甜和酒花苦。勞累一天，風乍起，來杯“浦口碼頭的秋”，再斬只水西門鴨子，一切都能釋懷。

阿臉評論：期待這款經過升級的回歸產品！

以下為本新聞欄目合作的國產精釀廠牌：

感謝這些廠牌對國內精釀圈做出的貢獻！

以上是本期的阿臉的精釀半月刊國產篇，我們下一期再見！

都看到這里了，可不可以給點個贊點個關注啊，寫作不易，關注和點贊是我繼續寫下去的動力

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