紅叔酒局品鑒 第十二場
僧侶瓶子專場酒局品鑒
國內野菌和蜂蜜酒品鑒
十月的酒局
來自6月的開箱
#紅叔新酒開箱 19期
僧侶十周年紀念酒款
其中IPA都喝掉了
還有些大瓶的
僧侶十周年的比利時四料、美式比利時淡艾
野菌、賽松、酒花佐餐賽松、牛奶世濤
Monkish僧侶酒廠紅叔不多做介紹了
這是紅叔喝過最多的IPA
僧侶本身是從傳統風格做起來的
來讓我們一起感受下
僧侶除了IPA以外其他風格的酒款
（現場依舊有非常有趣的隱藏酒款）
十
僧侶十周年紀念
國貨之光
“
2款少量的國內釀造
浙江臺州三哥的野菌
福建廈門十五的蜂蜜酒
試試國內釀酒師的水準
”
紅叔酒局品鑒
Mxnastique Belgian Quadrupel/僧侶十周年比利時四料
Lxve Belgian Pale Ale/僧侶十周年紀念酒花比利時淡艾
Still Mulling (2021) Wild Ale/桑葚野菌
Terrxir Farmhouse Ale - Saison/賽松
Small Earth Table Beer/酒花型賽松佐餐啤酒
JXLT Shout/僧侶十周年牛奶帝國世濤
隱藏款：浙江臺州 Nascence 國內野菌
隱藏款：福建廈門 Melomel 國內蜂蜜酒
/ 下午酒 /
BeerTime Hours
NO.1 Belgian Quadrupel
僧侶十周年比利時四料
ABV：10% IBU：No UT：4.24
Mxnastique
僧侶十周年比利時四料，在白蘭地桶中陳釀13個月，在軟木塞和香檳酒瓶（750ml）中二次發酵。
NO.2 Belgian Pale Ale
僧侶十周年紀念酒花比利時淡色艾爾
ABV：6.3% IBU：No UT：3.95
Lxve
僧侶十周年紀念酒花比利時淡色艾爾/啤酒酵母菌
NO.3 Wild Ale
桑葚野菌
ABV：6.6% IBU：No UT：4.1
Still Mulling (2021)
一款在橡木桶中陳釀16個月的靜止的野生啤酒，并在波斯桑葚中進行調節。包裝為 "靜止"（最小的碳化），并在瓶中再調節20個月。像天然的桑葚？
NO.4 Farmhouse Ale - Saison
賽松
ABV：6.5% IBU：No UT：4.02
Terrxir
在橡木桶中陳釀并以小西拉葡萄為原料的賽松酒 - 2019年份
NO.5 Table Beer
酒花型賽松佐餐啤酒
ABV：2.9% IBU：No UT：4.1
Small Earth
酒花型賽松佐餐啤酒
短時間過橡木桶，干投了莫圖依卡、馬賽克酒花，酒精度2.9%，好喝好玩的賽松
NO.6 Shout
僧侶十周年牛奶帝國世濤
ABV：13% IBU：No UT：4.29
JXLT
僧侶十周年牛奶帝國世濤，埃塞俄比亞阿爾迪Ardi Coffee和尼加拉瓜Portola Coffee，以及烏干達和馬達加斯加混合香草豆。
NO.7 Belgian Quadrupel
浙江臺州三哥的野菌
ABV：5.5% IBU：No UT：—
Mxnastique
Nascence意為初生/萌芽，在橡木中發酵的自發的金黃色賽松酒。承擔艾爾酸化和參與發酵的野菌，取自近百支我們認為優秀的酸啤瓶底。來自歐洲、美洲、澳洲的小球菌，醋菌和布雷特們，在這里與中國本土空氣中的野菌在擴培過程中相互融合，爭鳴，壓制，取代。最終在一個個橡木桶中完成本地化，形成我們House Character的基石。Nascence的酸度和酒精度應相對較低，風味簡潔明亮，酒體溫潤柔和，更易飲。
這就是當地的環境和天氣，很期待這里的自然野菌
NO.8 Mead
福建廈門十五的蜂蜜酒
ABV：10% IBU：No UT：——
Melomel
十五的melomel 蜂蜜酒，長久是接下來會出的一個系列，也是一個好的寓意“長長久久”。這是第一款分享型的蜂蜜酒，獨飲它是個錯誤的選擇。它的名字叫“命里有”，酒精度10% ，源自陜西深山的柑橘蜜，黑加侖、博弈森莓增味的一款水果型蜂蜜酒 ，酒體非常厚重粘稠 ，博弈森莓用以支撐骨架 ，突出黑加侖的香氣，補以一些蜂蜜的花香，除了酒精度遠遠不夠，其他的都顯得那么相得益彰。
#紅叔酒局品鑒 第十二場
僧侶專場酒局品鑒
10月15日下午15:00-18:00
（可提前來午市日料餐食）
5人局8款酒
（6款僧侶，2款家釀）
Redday Beer/紅日精釀
（寶安區靈芝公園路勤誠達和園商鋪九福町日料店）
報名方式
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抖音/小紅書
紅叔日咖夜酒記
用戶點評 共 1 條評論
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