與三月有關的啤酒很多，在愛爾蘭有綠啤酒和健力士，在德國有M?rzen，在法國有Bière de Mars。“三月啤酒”這個譯名如何與德國的三月啤酒區別開？加個定語注明一下起源地就可以了：北法三月啤酒。當法國南部在忙著種植葡萄和釀造葡萄酒時，法國北部的農民和比利時鄰居一起釀造啤酒，一種在現今的精釀啤酒運動中影響頗深的舊世界風格——農舍艾爾（Farmhouse Ale）——由此誕生。關于農舍艾爾，菲爾·馬科夫斯基(Phil Markowski)有過專門的著書，國內王雪琨做過詳細的介紹，這里酒花兒就不贅述。葡萄酒行業有句老話：“釀造出優質的葡萄酒，需要大量優質的啤酒。”("It Takes a Lot of Good Beer to Make Great Wine")釀酒師、酒窖工人和葡萄采摘者很少會在收獲時喝一大杯紅酒。葡萄酒很美味，但在炎熱的夏日卻不是很清爽，所以采摘時大家選擇的飲品是啤酒！這句話也同樣適用于歐洲其它的種植業。作為對在農田中大量喪失的水分和電解質的補充，農舍艾爾，應當是干爽的，與鄰國德國的拉格那種干爽又有點區別。比利時具有代表性的農舍艾爾是賽松，如今已經發展成為一個比較龐大的門類。而在法國，與之相對應的農舍艾爾風格是北法窖藏啤酒（Bière de Garde）。北法三月啤酒是北法窖藏啤酒的一種分支風格，兩者的區別是：后者的風味是麥芽指向的（malt-forward），而前者是酒花指向的(hop-forward)，麥汁比重通常也會更高。從命名上來說，賽松（Saison）和北法三月啤酒（Bière de Mars）也能看出關聯，兩者都是法語，Saison是“季節”的意思，Mars是“三月”的意思，共同指向了釀造的時令性。因為夏季的高溫不利于啤酒品質的穩定性，比利時、法國、德國釀造啤酒一般會選擇在秋、冬、春三季釀造啤酒，三月似乎是釀造的最后期限，再到后面就不再釀酒了。這就是賽松、北法三月啤酒、德國三月啤酒的來源。
德國在冬春釀造的啤酒可以從三月啤酒一直喝到十月，所以又叫三月-十月啤酒。而讓啤酒可以保存這么長時間的，還有歸功于從波西米亞傳入的窖藏技術（Lagering），當窖藏技術從德國傳到了法國，又誕生了北法窖藏啤酒。在歷史上，北法三月啤酒，又與德國的雙料博克（Doppelbock）有很大淵源。在美國，有新比利時、喬利南瓜和農舍山等廠牌生產北法三月啤酒。
