飯制BCBS正在成為收藏家中炙手可熱的收藏

圖|NICK HENSLEY

文章翻譯自punchdrink.com

作者AARON GOLDFARB/譯aLEjandro

每年黑色星期五，排隊(duì)買鵝島新發(fā)布的BCBS的人總是絡(luò)繹不絕。像Bourbon County Vanilla Rye 2014和Rare Bourbon County Brand Stout 2010、2015這樣的啤酒已經(jīng)成為收藏家們覬覦的目標(biāo)，有時(shí)在二級(jí)市場(chǎng)上售價(jià)高達(dá)數(shù)百美元。這些衍生產(chǎn)品是如此受人喜愛，它們將普通BCBS與咖啡、香草豆或水果等“輔料”結(jié)合起來。一些飯制的BCBS開始誕生，其精確復(fù)制的酒標(biāo)看起來就像是啤酒黑市的同人小說，引發(fā)了BCBS愛好者的狂熱追捧。

芝加哥全球教育行業(yè)戰(zhàn)略顧問克里斯托弗·尼倫（Christopher Nyren）說：“我把它當(dāng)作唐吉訶德式的挑戰(zhàn)——想要收集每一種BCBS。”。他從2015年開始收集官方的BCBS衍生酒款，兩年前才發(fā)現(xiàn)這些冒牌貨。對(duì)于像尼倫這樣的BCBS完成者（completists）來說，尋找這些非官方版本已經(jīng)成為一種癡迷。據(jù)他統(tǒng)計(jì)，到目前為止，至少有18家飯制BCBS品牌；其中，他追蹤到了16家。

根據(jù)尼倫的說法，第一個(gè)出現(xiàn)的是2018年2月的Double Stuffed Bourbon County。它是由一位名為Vicarious Blending的匿名Instagram用戶制作的，尼倫稱其為“假冒BCBS的中本聰”，并引用了據(jù)說開發(fā)比特幣的人的筆名。（毫不奇怪，由于非法性，許多非法自制的創(chuàng)造者希望保持匿名。）

Double Stuffed Bourbon County?Darin Y. ?UNTAPPD

據(jù)推測(cè)，Vicarious Blending把一個(gè)真正的Keg桶裝的BCBS2017泵進(jìn)了一個(gè)二次冷儲(chǔ)Keg，里面有馬達(dá)加斯加香草豆莢和奧利奧，然后用白色蠟封裝瓶。這個(gè)仿制的標(biāo)簽很能唬住人，盡管真正的BCBS從來沒有出過蠟封版。如今，BCBS的大多數(shù)品種的零售價(jià)都在30美元左右，但一瓶Double Stuffed Bourbon County卻以120美元的價(jià)格拍賣給慈善機(jī)構(gòu)。Vicarious Blending已經(jīng)從互聯(lián)網(wǎng)上消失了。

Goose Hunting Butterfingers?David Z.?UNTAPPD

Double Stuffed Bourbon County為飯制BCBS設(shè)置了模板。2019年初，辛辛那提一家匿名釀酒商生產(chǎn)了一種德國(guó)巧克力紙杯蛋糕BCBS和一種棉花糖BCBS。不久之后，另一位來自Firehop Brewing的家庭釀酒商發(fā)布了一款注入了巧克力棒的Goose Hunting Butterfingers。同樣，今年早些時(shí)候，一家業(yè)余機(jī)構(gòu)以“懷疑釀造”為名創(chuàng)建了里斯郡（Reese’s County）。在消失之前，Vicarious Blending發(fā)布了花生醬口味的Carver's Blending，以George Washington Carver的名字命名，標(biāo)簽上的主角跨著一只鵝，是位多產(chǎn)的科學(xué)家，他最著名的工作是研究花生。

Carver's Blend?Darin Y.?UNTAPPD

尼倫說：“這些產(chǎn)品的一部分吸引力肯定是有趣的酒標(biāo)。”然而，這些惡搞總是基于2014年的一個(gè)酒標(biāo)，這在某種程度上標(biāo)志著該品牌全盛時(shí)期的結(jié)束，因?yàn)楫a(chǎn)量開始迅速增加，2015年，經(jīng)歷了一場(chǎng)染菌丑聞，令該品牌的許多粉絲感到不快。

2020年早些時(shí)候，芝加哥地區(qū)一家科技公司的聯(lián)合創(chuàng)始人布萊恩·鮑奇（Brian Pautsch）以他最喜歡的BCBS衍生品Proprietor’s 2013（釀造的時(shí)候用到了烤椰子，二級(jí)市場(chǎng)定價(jià)飆升至每瓶200美元左右）為靈感，創(chuàng)建了椰子郡（Coconut County）。因此，當(dāng)他在一個(gè)Facebook群組中遇到一個(gè)2018年的桶裝BCBS交易時(shí)，他沖了上去。在咨詢了一位專業(yè)釀酒師之后，他將四磅烤椰子、可可豆莢和越南肉桂灌入桶中，并在瓶子上貼上了一個(gè)淺藍(lán)色商標(biāo)。他為自己保留了五瓶酒，把剩下的捐出來為停工的啤酒廠員工籌集資金。鮑奇和一個(gè)朋友計(jì)劃用BCBS做一個(gè)香草肉桂版本。

也許最著名的BCBS飯制版是由亞利桑那州的一位匿名人士創(chuàng)造的香蕉郡（Banana County），靈感來自2010年的Rare Bourbon County Brand Stout。香蕉郡生產(chǎn)于2019年，原裝的森林綠酒標(biāo)原封不動(dòng)，頂部添加了黃色蠟封。布魯克林的另一半釀酒公司的總經(jīng)理Geriz Ramirez購買了一瓶（在二級(jí)市場(chǎng)上售價(jià)約80美元），將其發(fā)布到他廣受歡迎的Instagram賬號(hào)@beerwithflavor上，并于今年早些時(shí)候在這家釀酒廠主持了一次香蕉世濤的酒瓶分享活動(dòng)，這一事件在當(dāng)時(shí)迅速傳播開來。

尼倫說：“對(duì)于一些人來說，這是一場(chǎng)合法的副業(yè)。”在芝加哥，只要250美元就可以買到一桶BCBS。在對(duì)原料和標(biāo)簽進(jìn)行投資后，理論上你可以15到20美元的成本制作一瓶BCBS飯制酒，賣到60到80美元，盡管有些已經(jīng)賣到幾百美元了。

Nothing Original?Mike O.?UNTAPPD

至少有兩家合法的啤酒廠也加入了進(jìn)來。愛荷華州的布道壇巖石（Pulpit Rock）罐裝了Nothing Original，與BCBS的設(shè)計(jì)有驚人的相似性。而佛羅里達(dá)州的3子將一桶BCBS與那不勒斯冰淇淋混合創(chuàng)造了Bourbon County Brand Scoop。后者在兩年前的一次只有會(huì)員參加的私人活動(dòng)中可以買到，但仍有幾瓶被走私到黑市，最終售價(jià)高達(dá)1000美元。

Bourbon County Brand Scoop?Glenn F.?UNTAPPD

鵝島對(duì)此表示很淡定，甚至在Double Stuffed Bourbon County的Instagram的帖子上貼出了火的emoji，并以80美元的價(jià)格購買了第一瓶。自2018年以來，他們還在自己的桶裝酒倉庫舉辦了一系列不同的自制活動(dòng)，在那里，一張120美元的門票，兩人一組就可以將新鮮的BCBS桶與自己的原料混合，制作定制的BCBS。

“雖然俗話說，‘模仿是最真誠(chéng)的奉承形式，’”BCS的經(jīng)理邁克·史密斯（Mike Smith）說，他也是這次活動(dòng)的負(fù)責(zé)人，“但我想讓人們明白，BCS在你家里被改造以后，就不再是BCS了。”無論還是不是BCBS，飯制肯定會(huì)繼續(xù)下去。