會員并非是現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展過程中而發(fā)明的一種制度，但是卻在如今的商業(yè)環(huán)境下得以“野蠻生長”。從購物到娛樂，從日常消費到飲食，似乎在哪兒你都能看到會員的影子。

自然，這種制度在精釀啤酒行業(yè)也合適。事實上，不僅全國各地的啤酒愛好者組織有會員制度，還有不少精釀品牌也成立了酒客“聯(lián)盟”。

1，

那么問題來了：

會員制度到底是怎么吸引到精釀酒客們的？

New Lion Brewery

很多精釀啤酒品牌都會推出限量或者稀有酒款，此前大多數(shù)品牌都采用“先到先得”的方式進行發(fā)布，但常常會因此而造成排長隊和現(xiàn)場混亂的情況。會員制度/聯(lián)盟的出現(xiàn)和流行，則很好地改善了這種混亂。你只需要電腦和信用卡，預(yù)先支付指定費用，一切變得就很簡單了。

排隊盛況

除了在限量酒能得到保證以外，還有一些其他形式的權(quán)益得以享受。例如啤酒品牌周邊，購買其它酒款有折扣等等。

當然，會員制度自然也有它的不足之處。因為含特別限量的稀有酒款，所以在價格上往往也不便宜。并且，加入會員不是用錢就可以搞定，還有相當一部分的釀造品牌甚至需要搖號或者邀請函。

例如，布魯瑞(Bruery)每季度向其Reserve Society會員收取75美金。除此以外，更加稀有的酒款將通過另一個會員系統(tǒng)Hoarders Society對外發(fā)布，且只能通過邀請進入。

Bruery

2，

加入會員真的就不一樣了嗎？

會員 vs. 非會員

首先，加入會員還真的會不一樣。否則，也不會有摩登時代(Modern Times)，斯米蒂諾斯(Smuttynose)，夜班(Night Shift)，雪茄城(Cigar City)和衛(wèi)士(De Garde)等等精釀品牌推出會員了。

那么，到底會員和非會員有哪些不一樣？

——除去折扣、周邊贈品等等附加福利，區(qū)別的會員和非會員的核心點，其實還是落在了稀有酒款和僅限會員購買的限量酒上了。

不妨以摩登時代(Modern Times)推出的優(yōu)雅社交客聯(lián)盟(League of Partygoers and Elegant People)來舉例。以下簡稱會員聯(lián)盟。

2013年，摩登時代在Kickstarter上啟動了一個項目，并將稀少的過桶系列作為回報。隨著項目的眾籌階段結(jié)束，摩登時代于是將每年釀造的特別系列以會員權(quán)益的方式進行售賣。

和大多數(shù)釀造品牌一樣，摩登時代針對會員聯(lián)盟劃分了兩種類型的啤酒。

其一是包含在每一位會員里的酒，稱為Included Bottles，這類啤酒每年的產(chǎn)量很低，并且以釀造周期很長的過桶啤酒為主，往往只釀造一個批次，可以說成是稀有款。

巫師混釀(Wizard Blend)帝國世濤便是摩登時代在2018年推出的稀有款之一，僅限會員。

Untappd評分：4.5分

另一款名為烏有鄉(xiāng)消息(News From Nowhere)，過紅葡萄酒的法蘭德斯紅色艾爾，也是2018年發(fā)布的稀有款。

Untappd：4.2分

其二則是摩登時代在線上售賣的啤酒，Online Sale Bottles，相對稀有酒款來說，其釀造的量會更多一點，并且包含更多中啤酒風格和種類可供選擇，不僅限于過桶酸啤酒或者過桶的帝國世濤，即對應(yīng)的是限量款。

在這個類目中的有些酒款，僅限會員購買。如果是沒有限制，那么會員則可以優(yōu)先夠得。

壁壘連接點(Rampart Junction)這款美式野菌艾爾，2018/2019年發(fā)布在Online Sale Bottles系列的限量款，在釀造上同樣顯得十分特別。

在紅葡萄酒中陳釀，并且添加了大量新鮮的桃子，采用Lomaland酵母，配合酒香酵母、乳酸桿菌等等，風味獨特，但不失別致。

Untappd評分：4.3

實際上，稀有款和限量款之間，量是區(qū)分兩者最重要的因素，在質(zhì)量上，兩者都一如既往地保持了摩登時代在啤酒釀造上的高品質(zhì)。

摩登時代稀有款/限量款vs摩登時代常規(guī)款

上為稀有款/限量款，下部分為常規(guī)款

3，

黑市終結(jié)者？

會員發(fā)布 vs 黑市

以往，想要喝到一款高評分高口碑，又是稀有酒款或者限量酒款的啤酒幾乎要花費不少，畢竟他們即便高價也從不愁賣。但是會員發(fā)布這種形式的出現(xiàn)，對黑市有相當大的影響。

從量上來說，稀有款或者限量款幾乎沒有變化，而讓黑市感受到威脅的，是價格。

眾所周知，在不通過會員系統(tǒng)出售限量酒和稀有酒款之前，人們往往要很早驅(qū)車去到酒廠，并且還要排很長的隊伍才能拿到不過幾瓶。高強度的“買酒歷程”無形中讓稀有/限量酒款人工成本高了很多。

會員制度的出現(xiàn)讓購買更加快捷方便，不僅減少了拿到一款酒的人工成本，也因為其從釀造到發(fā)布一整個系列的流程更加系統(tǒng)化，減少了“精釀黃?！眰兊目刹僮骺臻g，至少不會出現(xiàn)一個人雇傭二三十人排隊的情況購買某一酒款的現(xiàn)象，邀請制方式也讓很多黃牛們無法拿到稀有品類。

Blackpit

雖然會員制度雖說要比線下排隊的方式更方便，對酒客們的篩選也更加嚴格，避免了很多問題，但也不是所有的釀造品牌都采用了這種方式。

4，

最后，會員是否值得擁有呢？

這依然是一個見仁見智的問題，很多酒廠推出的常規(guī)酒款已經(jīng)可以滿足他們對啤酒挑剔的味蕾。而針對那些啤酒極客們、老酒鬼來說，會員制度顯然非常適合他們。

有人常常把“喝一款酒而知其酒廠”掛在嘴邊。其實不僅僅只是常規(guī)酒款需要了解，還有他們發(fā)布的各種稀有款、限量款、試驗款等等，這些都是去深入了解一家釀造品牌必須要考慮的方面。

精釀啤酒有常規(guī)酒和限量酒、稀有酒之分。那么，會員酒和非會員酒之分，你了解了嗎？

圖片來源：WBUR，New Lion，Modern Times，TheStreet，Thunder Island，Blackpit