丨Drink Local, Think Global.
對于精釀啤酒，尤其是重酒花表現的NE/Hazy IPA來說，“新鮮”確實非常重要。雖然使用冷鏈方式進口的優質品牌不在少數，但灌裝后一個月的海運船期，加之到港后清關/物流/分銷等一系列流程，我們在國內最快喝到，也需要差不多2個月的時間。這也是我們發現同樣一款酒，甚至同一批次，在國內喝和當地喝口感差別的主要原因。
這是一個簡單的訴求，卻蘊含了精釀門徒對品質更高的追求。前不久跟大家介紹過的澳洲實力廠牌——契約，便想做一回分享新鮮極致的嘗試。在剛剛到港的四款生啤中，有兩款空運抵達，最新鮮的10月27日灌裝，不出意外，這周五便可跟大家見面。2020年11月13日（本周五）DEEDS契約將在北京、上海、廣州、成都、西安、溧陽6個城市八個酒吧進行在國內第一次、也是今年唯一和最后一次的酒頭接管活動。屆時，最新鮮的一款距離灌裝僅僅17天時間。其實空運的想法在計劃之外，10月初，按照原計劃排產的三款酒已經如期上船前往中國。但我們一直在思考，如何讓中國的精釀愛好者喝到契約最好狀態的酒？恰好11月中下旬，有兩款新酒發布，我們就想到從當地市場配額中分出來一部分來和大家分享，并且盡量保持和當地無差別的狀態，所以這兩款酒特別使用了空運的物流方式。并且恰好在上海趕上了先一步海運到港的“小伙伴”。確實，會貴很多倍，尤其在疫情期間，一切都變得更加困難。但我們跟大家分享“新鮮”的心情更加迫切，也希望用這樣的活動來感謝大家對契約的關注和支持。沒錯，比如計劃在這周五開始的接管活動，當天跟大家見面的四款生啤很有可能在活動前一天，甚至當天才由順豐冷鏈運送到達。還要考慮運輸顛簸、冷藏車和冷庫可能存在溫差等不確定性因素。但既然要新鮮，我們就不希望它們在庫房多停留一天。萬一周五有個別城市因為物流有所延誤，也請大家多多理解和包涵。并不是一款烏云壓頂的IPA，好比一團團云霧，隨著風圍繞著你：每升15克西楚、世紀和維秘的酒花投放。
加少量乳糖，讓這款酒在酒花帶來的熱帶水果風味疊加的基礎上，易飲度上找到了非常舒適的平衡點。
酒花干投量：15克/升
罐裝日期：2020年10月27日（澳洲同期上市）
受到牙買加甜點啟發之作，把雙倍IPA的味覺表現又做了大膽的提升。原材料清單上的種種增味，都在提升它迷人的復雜度。
加入了烘烤山核桃，青檸皮。乳糖的加入讓酒體像蛋糕一般絲滑綿軟。菠蘿、香草、肉桂直接投入參與發酵。每升14克阿扎卡和馬賽克給予這款酒豐富的熱帶水果泡泡糖，芒果和木瓜氣息。
酒花干投量：14克/升
水果投放量：118克/升
罐裝日期：2020年10月19日 （澳洲同期上市）
夾在苦和酸的兩個世界，星際孤兒代表著IPA風格的交融。渾濁雙倍印度淡色艾爾，雙倍干投的阿扎卡和西楚酒花，在多汁的新英格蘭酒體中兼有濃郁的熱帶水果風格，以酸收尾，雖為雙倍，但是平衡易飲。
酒花干投量：18克/升
我們喜歡把那些有趣的評論記錄下來。最喜歡的莫過于對我們投放酒花的種類的評價。我們經常看到這樣的評論：“關于某某酒花，我知道的不多。”而這種酒花其實僅僅是在回旋沉淀時所投放的其中一個占比不大的品種，尋找這種酒花自身獨特味道成為了一件不容易的事情。因此我們打造了這個單一酒花系列，就是為了成就那些完全可以獨當一面的酒花。享受吧，讓我們穿過塔斯曼海峽去品嘗莫圖依卡的味道！
通常被少量投放的新西蘭莫圖依卡啤酒花，這次作為單一酒花以每升24克的高強度干投，柑橘和青草等風味被無限放大，與契約新英格蘭標志性的綿軟口感相互均衡，并駕齊驅。
酒花干投量：24克/升
用戶點評 共 2 條評論
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