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TripSmith，行走的工匠。是行進(jìn)在時光中，掄動鐵錘的人，是追尋刻度的人。日升日落為一天。為一圈，為一錘。

匠人，是日晷盤上的針。

TripSmith成立于2013年，從貴陽余家巷的小酒館里出發(fā)，成為現(xiàn)在年產(chǎn)1000噸的精釀廠牌,并推出了TS90計劃，啟動罐裝生產(chǎn)線，只為留住啤酒的最佳賞味時限。當(dāng)橡木桶進(jìn)入生產(chǎn)車間，行匠的釀酒師們開始采集本地野生酵母，進(jìn)行本土風(fēng)味的過桶釀造，無數(shù)次狂熱與失敗，冒頭又沉沒的靈感中，產(chǎn)出了讓精釀愛好者印象深刻的30余款產(chǎn)品，遍布全國100多個城市。

是的，你們在近處或遠(yuǎn)方，用酒杯碰撞行匠的夢想。我們能聞到大地流淌著酒香，聽見每- -粒泡沫的炸響，你們交盞的杯光一那 是行匠的信仰。

一如行匠用3000余錘的日夜，把昔日的癡人，愚人，妄人，狂人，煉成了今日的匠人。10000年前，人類馴化了小麥，8000年前，酒馴化了人。在漫長的將來，行匠終將與酒一起，馴化時間。

本此我們選取了八款行匠的罐裝啤酒，包括兩款I(lǐng)PA，兩款明亮型啤酒，一款世濤，一款波特，兩款酸啤酒，進(jìn)行了一個簡單的評測。

評分聲明：價格評分滿分2.0分，以本人預(yù)期價格除以實際價格得出，最高2.0分；聞香評分和口感評分滿分都是4.0分，1.0分為拉夸，2.0分為正常水平，3.0分為好聞/好喝；本人打分較為嚴(yán)苛，分打的普遍偏低，過了6.0分這個酒我就認(rèn)為是不錯的，過了8.0分這個酒我就認(rèn)為是非常厲害的一款酒了，過了9.0分我只能說我很少給這么高的分。

名稱：行匠/弗萊迪 酒花拉格

風(fēng)格：重酒花型拉格

酒精度：4.8%vol

原麥汁濃度：12.0P

苦度：大約8ibu

價格：20元

本人預(yù)期價格：20元

價格評分：1.0分

聞香：先是清新且芬芳的蜜瓜與麥芽香氣，后有偏淡的青檸皮與松針氣息

聞香評分：2.5分

口感：非常明晰的麥芽香氣與松針苦味

口感評分：2.1分

總分：5.6分

名稱：行匠 月球旅行者

風(fēng)格：皮爾森

酒精度：5.0%vol

原麥汁濃度：12.5P

苦度：19ibu

價格：16元  本人預(yù)期價格：16元

價格評分：1.0分

聞香：先是清新的青檸皮與柚子皮香氣，后又淡淡的芫荽籽與明晰的麥芽香氣

聞香評分：2.5分

口感：入口是清新且芬芳的青檸皮與柚子皮苦味，后有濃郁的麥香

口感評分：2.5分

總分：6.0分

名稱：行匠 午夜賭徒

風(fēng)格：新英格蘭IPA

酒精度：7.2%vol

原麥汁濃度：18.0P

苦度：大約30ibu

價格：26元  本人預(yù)期價格：30元

價格評分：1.2分

聞香：先是清新的青草與青檸皮香氣中段是淡淡的檸檬與番石榴氣息，后又明顯的松針與柚子皮的香苦氣息

聞香評分：2.7分

口感：入口是清晰的青草與青檸皮油香味，中段有淡淡的菠蘿果香，后又明晰的柚子皮與松針苦香味

口感評分：2.6分

總分：6.5分

名稱：行匠 爆裂鼓手

風(fēng)格：帝國IPA

酒精度：7.2%vol

原麥汁濃度：18.0P

苦度：大約55ibu

價格：23元  本人預(yù)期價格：23元

價格評分：1.0分

聞香：先是較為閉塞的松針與葡萄柚香氣，后有淡淡的青檸皮與麥芽香氣

聞香評分：2.3分

口感：入口是濃郁且厚重的松針與松木的偏苦味道，中段是較明顯的百香果與葡萄柚香味，后有明顯的青檸皮與苦澀的草藥味

口感評分：2.5分

總分：5.8分

名稱：行匠 霧都孤兒

風(fēng)格：英式波特

酒精度：6.8%vol

原麥汁濃度：18P

苦度：大約30ibu

價格：17元  本人預(yù)期價格：20元

價格評分：1.2分

聞香：先是濃郁的成熟深色漿果與苦咖啡的酸苦香氣，后有明顯的焦糖與巧克力氣息

聞香評分：2.7分

口感：入口是濃郁的苦咖啡與酸可可香味，后有明顯的麥芽香味與淡淡的香草味

口感評分：2.7分

總分：6.6分

名稱：行匠 倪克斯

風(fēng)格：帝國世濤

酒精度：12%vol

原麥汁濃度：28P

苦度：50ibu

價格：36元   本人預(yù)期價格：36元

價格評分：1.0分

聞香：先是濃郁厚重的苦咖啡與苦可可香氣，中段是偏淡的麥芽香，后有淡淡的焦糖甜味

聞香評分：2.8分

口感：入口是濃郁且厚重的苦咖啡與苦可可香味，中段有淡淡的深色漿果與焦糖的酸甜味道，后又明顯的麥香與淡淡的咸味

口感評分：3.2分

總分：7.0分

名稱：行匠 24小時 金桔

風(fēng)格：水果啤酒

酒精度：4.0%vol

原麥汁濃度：12.0P

苦度：10ibu

價格：16元  本人預(yù)期價格：18元

價格評分：1.1分

聞香：先是清新的金桔與橘子皮香氣，后又淡淡的蘋果汁氣息

聞香評分：2.8分

口感：入口是干凈且清新的金桔與橘子皮香氣，后有淡淡的偏酸的蘋果汁味

口感評分：2.7分

總分：6.6分

名稱：行匠 薔薇星云

風(fēng)格：酸啤酒

酒精度：5%vol

原麥汁濃度：18P

苦度：10ibu

價格：27元  本人預(yù)期價格：27元

價格評分：1.0分

聞香：先是偏酸的草莓與覆盆子香氣，后有淡淡的白葡萄氣息

聞香評分：2.8分

口感：入口是偏甜的草莓與葡萄汁味道，中段有偏酸的樹莓汁味，后又淡淡的青檸皮苦味與麥芽香味

口感評分：3.2分

總分：7.0分

總的來說，我喝到的八款行匠啤酒，除了兩款酸啤酒之外，走的都算是傳統(tǒng)風(fēng)格，完美契合了你對于這個風(fēng)格的標(biāo)準(zhǔn)想象。酒花拉格在做到較豐富的酒花香氣的同時，保證了簡單純粹的麥香口感。月球旅行者皮爾森則是標(biāo)準(zhǔn)的清新的青檸皮于柚子皮搭配標(biāo)準(zhǔn)的明晰麥香，干凈純粹，清爽易飲。午夜賭徒新英格蘭IPA則是非常經(jīng)典的熱帶水果香氣于松針香氣，喝起來也是除了額外的青草香味之外，就是經(jīng)典的新英格蘭IPA該有的熱帶水果香芋松針苦味，且整體苦度不高，易飲度高。爆裂鼓手帝國IPA則是標(biāo)準(zhǔn)的重苦松針香氣，搭配有葡萄柚香氣，口感則是厚重的松木與松針苦味，伴隨有一定的熱帶水果香味，尾端則是繼續(xù)的草藥苦味，酒體厚重，苦度較高。霧都孤兒英式波特，則是目前我喝過的唯一一款國產(chǎn)英式波特，感覺這個傳統(tǒng)風(fēng)格已經(jīng)快被國產(chǎn)酒廠遺忘了，這款酒有著非常經(jīng)典的中度果脂香氣，苦咖啡與苦可可的香氣，幾乎沒有烘烤的味道，口感上也是中度麥芽味道，以及經(jīng)典的苦咖啡與苦可可香味，傳統(tǒng)而經(jīng)典。倪克斯帝國世濤做的也是國內(nèi)少有的偏向于偏干的風(fēng)格，依然是明晰的麥芽咖啡可可與焦糖的香氣，喝起來入口是苦咖啡與可可苦味，中段才有淡淡的酸甜味，尾端又回到了麥芽與咸醬油味，這款酒沒有類似于更多的其他帝國世濤有著厚重焦糖味，整體口味偏干，且苦度明顯，酒體粘稠厚重。

剩下兩款酸啤酒，味道做的非常清晰明朗。但看酒的配料表就能大體想象到這款酒的味道。24H金桔就是單純的金桔與橘皮香味。薔薇星云的味覺層次更為豐富，草莓、樹莓的紅色莓果香味，伴隨有白葡萄的酸甜味道，尾端還有青檸皮與麥芽味道，在保證了“薔薇”為主題的紅色莓果香味突出的基礎(chǔ)上，引入了其他味道，使整個酒更加立體，更值得品味。

總體而言，我認(rèn)為行匠的我喝到的這幾款啤酒都有一個特點：當(dāng)我拿到罐子的時刻，這款酒跟我對于這款酒的想象大體一模一樣，不會有太多的驚喜，但也絕對沒有任何失望。這種特點不能簡單說是一個缺點或是一個優(yōu)點。缺點是驚喜感有點少，對于我這種喝了一定量的精釀愛好者來說帶來的驚喜感不多；但同時，這些酒可以看出酒廠的用心，酒都做的非常扎實，可以看出釀酒師功底深厚，且對于精釀初次接觸者以及喜歡傳統(tǒng)風(fēng)格的精釀愛好者來說，行匠的酒無疑是他們極好的一個選擇。

除了我評測的八款行匠罐子之外，行匠還有共計17款常規(guī)罐子啤酒，各位酒友有興趣可以去淺喝一下試試看。

同時，行匠還有一個令我感到震驚的設(shè)定，也是目前我聽說過的唯一一家國產(chǎn)的有這種設(shè)定的酒廠，這就是TS 90計劃。TS 90 PROJECT系列是TripSmith罐裝啤酒的一個特定系列。旗下部分酒花類罐裝產(chǎn)品賞味期限只有90天。行匠選擇最新鮮適飲的啤酒進(jìn)行罐裝,隨著時間推移,啤酒的香氣與口感會在90天內(nèi)逐步發(fā)生變化。期限越短,啤酒越新鮮,口感越豐富。

最后，祝愿行匠越做越好，再堅持自己的風(fēng)格的同時也繼續(xù)做好TS 90計劃，讓更多酒友能夠新鮮的傳統(tǒng)風(fēng)格啤酒。

都看到這里了，可不可以給點個贊點個關(guān)注啊，寫作不易，關(guān)注和點贊是我繼續(xù)寫下去的動力

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