早 鳥 最 后 一 天 ！

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還沒買票但準備買醉的朋友們手快點了！

好了，吶喊完了，買完票的你們可以接著看

我們聊下好吃又好玩的酒廠CP們的勾搭合釀創意

上周我們已經透露了香格里拉精釀和裸島CP的吃吃喝喝場面，這周也有兩對向我們傳來了前方的進度。

第一對CP來自香港的少爺 X 丹麥的To ?l

少爺精釀由Rohit Dugar在2013年于香港創立，短短幾年發展至成為香港本土的先鋒精釀廠牌。少爺精釀擅長于從香港好吃本土味道中攝取靈感，融入到他們的啤酒之中。除了核心的旗艦產品，經典淡色艾爾與港式茶餐廳哥塞等，最近，他們又將目光和創意轉移到釀造過桶陳釀世濤上，和他們最新的酸啤“阿飛正傳”，可以說是相當地任性和港味十分濃郁了。

來自丹麥的To ?l，（一般直接發音“To哦”）由Tore Gynther和Tobias Emil Jensen這兩位家釀愛好者創立于2005年，直到2010年才正式開始商業化生產，所以我們都說它是一個年輕的丹麥精釀廠牌。To ?l的產品線非常豐富，正如他們自己所說的那樣：“我們會釀造酒花味道濃郁的啤酒，平衡感強的啤酒以及各種復雜的啤酒，包括淡色的、深色的，烈性的與淡爽的。我們釀造我們喜歡喝的啤酒，并以把它們打造成世界最佳為己任。為了追求這樣的啤酒，我們用最好的原材料，絕不妥協，在我們的字典中，從沒有停止二字，我們會在追求更好喝的啤酒這條路上走下去。”

To ?l從2012年就開始進入Ratebeer全球百大酒廠名單，2014年更是上升到第九名進入TOP10，實力本人沒錯了。To ?l在哥本哈根有一家自己的Brewpub——BRUS，京A的啤酒也曾經在這里供應過，接受過丹麥人民的檢驗。

今年的八乘八合釀計劃中，這兩家酒廠分別來自香港和丹麥的酒廠被配對成功，他們帶著各自對精釀的理念和不同味道的創意，打造八乘八聯名款。這款酒，現在就躺在少爺精釀的橡木桶里面發酵，它是一款添加了大量杏子的渾濁IPA。至于這款IPA什么顏色，干投了多少酒花，有多渾濁，杏子味道有多濃郁，香氣到底是哥本哈根味還是港味……八乘八你來親自揭曉吧~

第二對CP

來自成都的美西 X 丹麥的Amager Bryghus

美西精釀于2016年創立于成都的邛崍，美西精釀的創始人是一對夫妻，Scott與Carol Hunt，前者來自于美國西部的猶他州，而Carol則來自于中國西部的四川。受四川本地飲食與風土人情的影響，他們創造出了很多非常具有特色的啤酒。嗯，也是一家好吃地方風味非常濃郁的酒廠。 

而Amager Bryghus位于丹麥哥本哈根不遠的Amager島上，他們的創始人，Morten Valentin Lundsbak與Mr. Jacob Storm也是從家釀愛好者開始，逐步開始了自己的釀酒事業。 

別看酒廠小，Amager Bryghus可是連續9年穩居Ratebeer的全球百大酒廠榜的實力派。

用他們的話來說：“我們絕對是這個國家最安全、最干凈的酒廠之一，因為我們的廠房全部都有空氣過濾器。（?? 真的需要嗎？）除此之外，我們的酒廠還有大量的《圣經》，這樣的情景你只能在比利時的修道院中看到，《圣經》的存在為我們帶來了寧靜，因此能更加專注于我們的產品。我們選用最優質的原料來釀造啤酒，而且在釀造過程中，我們也絕不會添加任何人造添加劑。為了保持啤酒的風味與香氣，我們也不會使用過濾等工藝。”

看來這也是一對好吃的實力派CP。主辦方也收到了遠方傳來的勾搭合釀成功的合影，小編是非常欣賞自制八乘八橫額的你們的??！

美西和Amager合作的聯名款是一款美國東北風格的雙料IPA - 在釀造過程中他們添加了大量的橘香啤酒花，并特地地加入了四川本地特產香料——麻椒。已經感覺到八乘八現場會出現一批自備小龍蝦準備投杯的酒友了……

好了，以上就是我們本周的聚焦8X8，歡迎大家繼續關注我們八乘八的后續故事。相信本屆合釀將會是一場美食美酒盛會，其他的CP到底會有哪些好吃的味道創意，請聽我們下回分解！