比賽分組詳情
1 | 拉格（Lager） |
1A.American Light Lager(美式淡爽拉格) | |
1B.American lager(美式拉格) | |
2.International lager(國際拉格) | |
3.Czech Lager(捷克拉格) | |
4.Pale Malty European Lager(歐式淡色麥芽味拉格) | |
5A.German Leichtbier(德式低度啤酒) | |
5C.German Helles Exportbier(德式清亮出口啤酒) | |
5D.German pils(德式皮爾森) | |
6.Amber Malty European Lager(歐式琥珀麥芽拉格) | |
7A.Vienna lager(維也納拉格) | |
8.Dark European Lager(歐洲深色拉格) | |
9A.Doppelbock(雙料博克) | |
9B.Eisbock(冰溜博克) | |
2 | 小麥（Wheat） |
1D.American wheat beer(美式小麥啤酒) | |
10.German Wheat Beer(德式小麥啤酒) | |
22D.Wheatwine(小麥烈酒) | |
23A.Berliner Weisser(柏林小麥啤酒) | |
24A.Witbier(比利時小麥啤酒) | |
3 | 美式 （IPA&PA） |
21A.American IPA(美式IPA) | |
18B.American Pale Ale(美式淡色艾爾) | |
22A.Double IPA(雙料IPA) | |
4 | 非美式 （IPA&PA） |
12C.English IPA(英式IPA) | |
21B.Specialty IPA(特種IPA) | |
5 | 淡色艾爾（Pale Ale） |
1C.Cream Ale(奶油艾爾) | |
11.British Bitter(英式苦啤) | |
12A.British Golden Ale(英式金色艾爾) | |
12B.Australian Sparkling Ale(澳洲氣泡艾爾) | |
14A.Scottish light(蘇格蘭淡色啤酒) | |
5B.K?lsch（科隆啤酒） | |
7B.Altbier(德國老式啤酒) | |
17B.Old Ale(陳釀艾爾) | |
18A.Blonde Ale(金色艾爾) | |
6 | 深色艾爾（Dark Ale） |
13A.Dark mild(深色淡味啤酒) | |
13B.British brown ale(英式棕色艾爾) | |
14B.Scottish heavy(蘇格蘭高度啤酒) | |
14C.Scottish export(蘇格蘭出口啤酒) | |
15A.Irish Red Ale(愛爾蘭紅色艾爾) | |
19.Amber And Brown American Beer(琥珀和棕色美式艾爾) | |
17A.British Strong Ale(英式烈性艾爾) | |
17C.Wee Heavy(蘇格蘭烈性啤酒) | |
17D.English Barleywine(英式大麥烈酒) | |
22B.American Strong Ale(美式烈性艾爾) | |
22C.American Barleywine(美式大麥烈酒) | |
7 | 比利時淡色 Belgian-Style Pale Ale |
24B.Belgian Pale Ale(比利時淡色艾爾) | |
24C.Bière de Garde(北法風格窖藏啤酒） | |
25.Strong Belgian Ale(烈性比利時艾爾) | |
26A.Trappist Single(修道院單料啤酒) | |
26C.Belgian Tripel(比利時三料啤酒) | |
8 | 比利時深色 Belgian-Style Dark Ale |
26B.Belgian Dubbel(比利時雙料) | |
26D.Belgian Dark Strong Ale(比利時深色烈性艾爾) | |
9 | 世濤/波特 （Stout/Porter） |
9C.Baltic Porter(波羅的海波特) | |
13C.English Porter(英式波特) | |
15B.Irish Stout(愛爾蘭世濤) | |
15C.Irish Extra Stout(愛爾蘭濃世濤) | |
16.Dark British Beer(深色英式啤酒) | |
20A.American Porter(美式波特) | |
20B.American Stout(美式世濤) | |
10 | 帝國世濤 Imperial Stout |
20C.Imperial Stout(帝國世濤) | |
11 | 水果增味 Fruit Beer |
29.Fruit Beer(果啤) | |
12 | 其他增味 SPECIALTY-TYPE BEER |
28.AMERICAN WILD ALE(美國野菌艾爾) | |
30.SPICED BEER(香料啤酒) | |
31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER(另類發酵物啤酒) | |
32.SMOKED BEER(煙熏啤酒) | |
33.WOOD BEER (木桶啤酒) | |
13 | 試驗組（Experimental） |
27.HISTORICAL BEER(歷史上存在的啤酒） | |
34.SPECIALTY BEER(特色啤酒) | |
未列入比賽范疇的風格 | |
7C.Kellerbier(地窖啤酒) | |
23B.Flanders Red Ale (法蘭德斯紅色艾爾) | |
23C.Oud Bruin (老棕色艾爾) | |
23D.Lambic (蘭比克) | |
23E.Gueuze (貴茲) | |
23F.Fruit Lambic (水果蘭比克) |
參考
對于以上各分組的說明，請參考“大師杯”指定參考的比賽資料：美國啤酒品酒師資格認證協會（BJCP，Beer Judge Certification Program）發布的《 2015 世界啤酒分類指南》，根據分類編號即可快速找到說明。掃描下方二維碼，就能把 BJCP 中文版（由BJCP官方授權“啤博士”翻譯）下載到本地，快用它作為釀酒的輔助工具書吧。
大師杯簡介
“大師杯”發起于2012年，是致力于挖掘、篩選和展示中國非商業啤酒釀酒師的大型比賽。經過五屆的努力，“大師杯”已經成為國內最具影響力和公信度的家釀啤酒大獎賽。
從2016年開始，大師杯從單一地區賽制升級成錦標賽賽制，共由五個分站的資格賽和年終總決賽組成，每場資格賽前三名角逐總決賽，以此保證大師杯的公平、公正和最高水平。
裁判&組委會
“大師杯”從發起之日起，到現在已經連續舉辦到了第六年，隨著比賽的逐年推進，團隊也在不斷壯大，到目前為止“大師杯”已經吸納了諸多國內深耕于行業的“先行者”，組成了神秘的“九人委員會”，并以“公平、合理、科學”為目標，制定了嚴格的內部票選制度，一直在不斷進行賽制改革以追求真正的的公平、公正。
同時隨著時間逐年演進的還有評委團，大師杯從第一屆 3 個評委決選 1 個組別，發展成為第五屆 30 個評委和10多個組別的大型比賽，一直都在不斷整合國內最頂尖的家釀啤酒人才。隨著第五屆和第六屆大師杯升級為年度錦標賽賽制，大師杯的評委團也進一步升級為一只由國內精釀啤酒師、國家級啤酒品酒師和國外專業機構（BJCP）認定的，帶有強烈本地化色彩的專業團隊，這個團隊幾乎涵蓋了國內行業內最頂尖的大腦和舌頭，也是最能夠推動行業發展的一群人。
“大師杯”強烈的本土屬性，還造就了它與眾不同的思路，在發起人高巖的帶領下，“大師杯”將整合國內現狀和國際先進思路，作為最能夠體現中國特色的家釀啤酒大賽，“大師杯”的目的并不是簡單的成為連接國內和國際交流的橋梁，而是帶領中國未來注定龐大的釀酒師群體走出一條屬于中國人自己的精釀啤酒道路。
鳴謝&贊助商
如果把“大師杯”看作是中國精釀啤酒革命進程的完美體現的話，那么它走過的第一個五年，是絕對成功的。在這五年當中，它挖掘、培養、塑造了國內第一批家釀啤酒釀酒師，為中國家釀啤酒愛好者提供了最好的展示平臺，也為大家順利轉型商業化，帶領行業走出國人自己的道路，起到了至關重要的作用。
當然，“大師杯”發展如此之快，跟整個行業中大大小小的伙伴們是分不開的，比如一腔熱血投入到“大師杯”幕后策劃執行的組委會成員，每年承辦“大師杯”落地比賽的各地方協會，以及不計回報年年都投入重金支撐比賽順利實現的贊助商們，都值得我們銘記。在此，我們也向本屆大賽的冠名商、贊助商們，表示最誠摯的感謝。
第六屆大師杯家釀啤酒大獎賽
總冠名 Talos
第六屆大師杯家釀啤酒大獎賽
贊助商
