說到比利時的酸啤，大家印象最深的可能就是蘭比克和貴茲。這兩種比利時風格的酸啤如今在很多瓶子店，甚至超市里都能看到。但除了蘭比克和貴茲以外，還有兩種不那么有名，但同樣是比利時酸啤經典的兩種風格：法蘭德斯紅色艾爾和法蘭德斯棕色艾爾。
我們昨天聊了一下釀酒狗的新聞，今天開篇我們也以釀酒狗的舊聞開始聊起。 釀酒狗聲稱，除了啤酒市場以外，他們還要進軍烈酒市場，在去年五月底，發布了他們的烈酒產業分支Lone Wolf的logo。
Gose，有人說念Goh-zuh（鉤咂），也有人說念Goo-zuh（姑咂），為了文雅起見我決定將Gose翻譯為“谷澤”。至于這么翻譯的原因，“谷”字是切一下啤酒用谷物作為原料的題，叫“谷澤”這么古色古香的名字，也是因為這個類型的酒據稱是自公元1000年左右起就在德國下薩克森州的城市哥斯拉爾Goslar（所以會叫Gose這個名字）出現了。
啤酒是否老化，不新鮮受光照、氧氣、時間、溫度而影響，這也證明了全程冷鏈運輸對于酒類的儲存及口感是多么重要。
這篇文章告訴你是什么是渾濁IPA。
很久以前的歐洲，當大多數的平民百姓還是文盲的時候，無論你是釀酒的還是喝酒的，最容易讓人記住的恐怕就是瓶子上會有字母“X”的標記。標記一個X是指較輕的酒精度，標記兩個、三個或者更多，則指的是更高酒精度的版本。所以，一個X表示單一（Single），兩個X表示雙倍（Double），三個X表示三倍（Triple），四個X表示四倍（Quadruple）……在這個傳統中，這些啤酒是有可能代表它們的名字。
這不像是大多數的啤酒那樣，蘭比克有著它的法律定義。我們知道對待啤酒在比利時是非常嚴肅的。蘭比克也許是無數比利時啤酒風格當中最傳統的，所以有法律定義也不足為奇，在比利時有皇家級和部長級的兩項法令為其定義。蘭比克啤酒，幾百年來它們一直與我們共存，也希望它們在未來的幾百年甚至更久的時間長存于世。
Julius 是由釀酒師Lanier在做家釀期間開發的，它一經推向市場就瞬間成為麻省地區最受精釀愛好者追捧的IPA，并且被許多酒評機構評為了最好喝的美式 IPA。
我們都知道，啤酒花是啤酒最好的朋友，是現代精釀當中不可缺少的原料，無論煮沸是發酵，甚至糖化當中都能夠發揮重要作用。啤酒花賦于啤酒非凡的風味，然而很多人卻不知道啤酒花還能為啤酒以外的領域服務。
