后來(lái)徐飛辭去了南京協(xié)會(huì)職務(wù)，創(chuàng)建了世鉑精釀品牌，從家釀開始到商釀的華麗轉(zhuǎn)身。下面就讓我們認(rèn)識(shí)下這位中國(guó)的深色啤酒之王。
如果簡(jiǎn)單告訴釀造新手建議，那就是“多釀，多喝，多交流”，中國(guó)家庭釀酒師越來(lái)越多地出現(xiàn)，才是中國(guó)精釀崛起的希望。
水、酵母、麥芽、酒花加上第五元素“社群”才能制造出一瓶完美的精釀啤酒。友誼第一的精神看來(lái)普世皆準(zhǔn)。
不論是酒廠里的釀酒師，還是家釀愛(ài)好者，都值得我們尊重和感激。當(dāng)你在喝到一款精釀啤酒的時(shí)候，你要知道，創(chuàng)意的背后同樣也有釀酒師的勤懇和執(zhí)著。
BUFF 是“為風(fēng)味自由而聯(lián)合的釀酒師” (Brewers United for Freedom of Flavor) 縮寫而成一個(gè)詞。早在2003年，來(lái)自角鯊頭的 Sam Calagione，巨石的 Greg Koch 以及勝利酒廠的 Bill Covaleski 他們就成立 BUFF 聯(lián)盟，致力于讓更多人了解到美國(guó)精釀啤酒運(yùn)動(dòng)里從業(yè)者所投入的激情和作出的努力，以保護(hù)小型獨(dú)立的釀酒廠不受商業(yè)啤酒
