「要在啤酒大賽中得獎，釀出好喝的啤酒是最低要求，了解你作品的風格則是關鍵。」Lucien?Fleur D L?Lai
2016 上海國際精釀啤酒大賽圓滿地落幕了，本次大賽共有34個作品獲得評審青睞，奪下今年大賽的金牌獎、銀牌獎和銅牌獎。但更令人驚訝且引起外界關注的焦點，應該是其中有9項個人獎項的得獎作品空缺，這些組別包括特殊印度淡色愛爾組（Specialty IPA）、深色拉格（Dark Lager）、烈性愛爾（Strong Ale）和酸啤酒（Sour Beer）這四個分組。
先簡單回顧一下賽況，再說明那些獎項空缺的原因
首先，本次大賽分組與評分的核心理念
平等：作品風格差異過大會讓釀酒者的技術無法公平比較，將風格相近的作品歸類為一個分組，評審才能更專注于評斷釀酒者的技術含量，以獲得公平的比賽結果。
風格的認識：啤酒大賽同時也考驗參賽者對作品的認識程度，參賽者不僅得釀出好喝的酒，還得了解自己作品的分類與內容。如果參賽者在釀酒時，對于作品風格的認識有所不足或有所錯誤時，則難以在本次大賽中競逐獎項。
評審決定參賽作品是否能得獎的幾個重點
易飲性 (Drinkability)：啤酒的釀造目的是為了能讓人暢快飲用，因此易飲性是首要關鍵。
代表性 (Represent)：參賽作品是否已展現所屬分組的風格個性，成為該參賽組別的代表性作品。
釀造技術（Brewing Technique）：是否有過多的不良風味或出現非該風格預期的風味，則是第三個關鍵。
獎項空缺組別中，除了多數參賽作品未滿足前三項要求外，接下來也將個別說明獎項缺的原因：
1
特殊IPA組獎項空缺
特殊IPA是在各類不同啤酒風格的基礎之上，展現新世界啤酒花的個性，創造豐富且奔放的香氣與苦味。但是本屆多數作品，評審們認定多數酒款并未能展現足夠的啤酒花特色，而少數幾款是酒花香氣調性不對。
2
深色拉格組無金銀牌
深色拉格是注重麥芽風味本質展現的酒款，酵母產生的風味必須相對純凈，啤酒花是平衡整體與增加風味，不能過頭。但本次的參賽酒款的味道不是過于寡淡就是純凈度不足，因此多數獎項從缺。而唯一得獎作品，則因評審小組長認為整體水平未達冠軍水平，所以僅給予第三名的獎勵。
3
烈性艾爾組無金銀牌
烈性愛爾風格雖然強調高酒精濃度，但是依然要保有啤酒的易飲性。本屆參賽者在追求高酒精濃度的同時，往往會釀出混濁且黏膩的酒液，失去啤酒的易飲本質。而多數酒款也因麥汁濃度太高，導致酵母未能完整發酵帶有異味，減弱了作品應有的香氣。
4
酸啤組無銀牌、銅牌
酸啤酒組則是因為釀造技術要求太高，多數參賽酒款的酸度不足，或未能良好控制發酵程度，導致產生許多非預期中的風味，讓整體的易飲性大打折扣。
最后補充一點：本次大賽的合規參賽作品，對應的評分表都將通過大賽官網的賬號后臺向參賽選手公開。目前正在錄入階段，請耐心等待。如對本說明如有不夠明了之處，各位釀酒同好可盡情發問，本人會親自一一予以回覆。
最后，要特別感謝本次大賽的贊助商和媒體伙伴，正是有了你們的支持，才讓這個美好的舞臺和競技場成為現實！非常感謝你們！
