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Trappist標(biāo)志是受到法律保護(hù)的，只有僧侶親手在特拉普修道院內(nèi)釀造的啤酒才能夠攜帶象征Trappist的六角標(biāo)，全世界僅有11家認(rèn)證修道院啤酒。9.2%酒精度的深色烈性艾爾，修道院的僧侶們?cè)?960年左右創(chuàng)造了它。
【啤酒】羅斯福 8號(hào)【修道院風(fēng)格四料】 ALC：9.2%vol FG：18°P 總分：72分 評(píng)分準(zhǔn)則：外觀（6%）香氣（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%） 外觀：羅斯福經(jīng)典酒標(biāo)，倒入杯中，棕色酒體且渾濁，泡沫極其豐富，不斷溢出，泡沫持久，酒倒完后，瓶?jī)?nèi)留有許多原料發(fā)酵后沉淀（3分） 香氣：開(kāi)瓶濃郁的麥香，層次感很強(qiáng)，應(yīng)該是多種麥芽的混合香氣，細(xì)聞?dòng)幸唤z酒精和焦糖的味道，倒入杯中被泡沫鎖住（16分） 味道：泡沫入口麥香十足；細(xì)品，酒體入口，味甜，有焦糖的感覺(jué)，中段時(shí)酒精味冒出，混合著焦糖和酒花香在口腔里嬉戲，淡去后口腔中麥香和酒花的苦香，尾韻不是很持久；暢飲，降低了中段的感覺(jué)，放大了尾韻的苦香（30分） 口感：中度酒體，酒精感適中，殺口感適中，和白帽一樣同時(shí)具有清爽和絲滑的口感，啤酒泡沫口感飽滿，但離細(xì)膩還差一絲感覺(jué)（7分） 感受：和智美白帽一樣，羅斯福8號(hào)也是讓人遺忘的一款酒，明顯的感覺(jué)酒是酒精感不如10號(hào)一般暴露出來(lái)作為特色，但跟6號(hào)比起來(lái)多一絲細(xì)膩和層次感，個(gè)人建議也是嘗試羅斯福全系列，會(huì)有很多的體驗(yàn)（16分） Ps：羅斯福系列，真的是必喝之一
羅斯福的8號(hào)很多大神都覺(jué)得位置很尷尬，算精品可算不上完美。不過(guò)我倒覺(jué)得整體平衡度比10號(hào)來(lái)的和諧更讓人能接受。酒標(biāo)一如既往的統(tǒng)一，就是已數(shù)字來(lái)卻別。開(kāi)瓶后濃濃的麥芽香氣就出來(lái)了，酒體成棕色泡沫很足，入口順滑帶走焦糖味，酒精味要比10來(lái)的少很多相對(duì)沒(méi)那么重口。不過(guò)我這瓶酵母沉淀物不少，可能冰鎮(zhèn)的溫度也有些低，總體很滿意。
按順序喝的，先喝的羅斯福6號(hào)，喜歡它平淡無(wú)奇的外表，平衡的口感而且酒精味不重，口糧剛好。然后就猜到8號(hào)大概的樣子。 外觀:顏色呈棕色，有修道院風(fēng)格的沉穩(wěn)，泡沫豐富但不持久，很快消散，多半和酵母的選擇和發(fā)酵時(shí)間有關(guān)。 氣味：堅(jiān)果味的淡香很自然只是酒精味較6號(hào)重了許多。 味道：初入口感到微微微酸，然后就是漸近的苦味伴隨著呼吸愈發(fā)濃重，焦糖飽含在其中但退散的很快，沙感一般。 總體，感覺(jué)和預(yù)想的一樣，有別于羅6.內(nèi)容更豐富，但日常還是更愛(ài)羅6那種典型比利時(shí)酒，簡(jiǎn)單直接均衡沙口感輕的感覺(jué)，或許是向10號(hào)的過(guò)渡吧，期待羅10。
羅斯福出品，必屬精品。。。 神作神作神作啊。。。。。。 首先瓶子手感很好，入杯咖啡色， 泡沫豐富，聞著很香，入口后， 我的天哪。。。。。。 苦。。。。香。。。甜。。。咖啡，焦糖， 酒精味全出來(lái)了。 在口中慢慢的變成泡沫了，非常細(xì)膩， 進(jìn)入腹中有種灼熱，撐漲的感覺(jué)。 瓶蓋，瓶口，杯底還有酵母的沉淀物。 到到后邊，越來(lái)越濃。。。。 更香更苦，受不了了。。。。 最后在口中有點(diǎn)跟跳跳糖一樣的。。。 酒精感不強(qiáng)烈，因?yàn)槲沂窍群冗^(guò)的10號(hào)，又喝的6號(hào)， 所以相對(duì)而言， 8號(hào)果然是6號(hào)各方面要重點(diǎn)， 比10號(hào)淡一點(diǎn)點(diǎn)，比十號(hào)強(qiáng)的是酒精味不重， 比較適合進(jìn)階者和發(fā)燒友， 致 羅斯福8號(hào)。。。。。。
Rochefort Trappistes 8 好久沒(méi)喝正統(tǒng)修道院啤酒啦～最近一直浸淫在英式啤酒的古典優(yōu)雅與美式啤酒的的天馬行空中樂(lè)不思蜀，但就像異鄉(xiāng)游子在外頭久了還是會(huì)眷戀起家鄉(xiāng)的美好一樣，比利時(shí)啤酒是絕對(duì)不能忘的阿！尤其是修道院啤酒更是令人垂涎！ （好啦說(shuō)實(shí)話，只是在清冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)居然還有這支不知道被我放了多久的Rochefort Trappistes 8，當(dāng)然趕緊把他喝掉！不過(guò)比利時(shí)系啤酒真是每隔一陣子就會(huì)想喝） Rochefort Trappistes 8 有個(gè)大名鼎鼎的哥哥，Rochefort Trappistes 10，他可是可以和傳奇酒款westvleteren 12大戰(zhàn)一場(chǎng)卻毫不遜色的實(shí)力派戰(zhàn)將，所以想當(dāng)然爾Rochefort Trappistes 8一定也是十分的優(yōu)秀啊！ Rochefort Trappistes 8 酒精濃度：9.2% 外觀部分 酒液顏色呈現(xiàn)清澈的棕紅色（刻意把底部的酵母劉在玻璃瓶中沒(méi)有倒出） 泡沫十分細(xì)緻且強(qiáng)勁持久 風(fēng)味部分 聞起來(lái)是首先是蘋(píng)果梨子等香氣，再來(lái)是餅乾、焦糖、巧克力等風(fēng)味，最後是熟果香與葡萄乾的味道 喝起來(lái)基本上和聞起來(lái)一樣，都是蘋(píng)果、葡萄乾、巧克力和麵包的滋味 整體風(fēng)味複雜且多層次 口感部分 中等偏輕 搭配食物 和印度咖哩搭配應(yīng)該會(huì)很有趣 飲酒過(guò)量有害健康，未成年請(qǐng)勿飲酒
總體的印象：棕色或者紅棕色的酒體，麥芽和酵母特有的香氣，收口不算順滑，后期香辛料味比較用，酒精的刺激感為主 香氣：剛開(kāi)瓶麥芽香酵母香氣撲鼻，帶有濃郁的焦糖烘焙的味道，喝到中后期焦糖味已經(jīng)不明顯了，只剩下麥芽香和香辛料的味道 外觀：棕色淡紅棕色，酒體略顯渾濁，帶有老發(fā)酵面包泛黃色的酒頭泡沫，不是特別細(xì)膩，持久度感覺(jué)不高 味道：入口明顯感受到焦糖的甜和谷類(lèi)香，中段順滑的酒精味以及中度烘焙的苦，余味感受不到其他的味道只有高度的酒精感 口感：酒體由低到中，還算順滑，喝到后期酒精的微暖感比較強(qiáng)，但是沒(méi)有灼燒感覺(jué)
聞香是類(lèi)似焦糖果脯的味道，入口挺清爽這沒(méi)想到，隨后是一些類(lèi)似辛香料的氣息，酒精感壓得挺好，9.2的酒精度卻給我感覺(jué)酒體有些偏薄。 喝羅斯福就繞不開(kāi)10號(hào)，估計(jì)很多人和我一樣10號(hào)是喝得第一款羅斯福，可那會(huì)是剛接觸精釀，也是第一次接觸修道院這種風(fēng)格，所以對(duì)10號(hào)的感受是挺淺的。而現(xiàn)在喝8號(hào)，回憶限有的感受去對(duì)比兩款，感覺(jué)8號(hào)的甜度，醇度和層次感都沒(méi)10度高，而拋開(kāi)別的不說(shuō)，這款8號(hào)個(gè)人還是挺喜歡它的口感。
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我名木子 2021-01-05 01:07
【啤酒】羅斯福 8號(hào)【修道院風(fēng)格四料】
ALC：9.2%vol FG：18°P 總分：72分
評(píng)分準(zhǔn)則：外觀（6%）香氣（24%）味道（40%）口感（10%）感受（20%）
外觀：羅斯福經(jīng)典酒標(biāo)，倒入杯中，棕色酒體且渾濁，泡沫極其豐富，不斷溢出，泡沫持久，酒倒完后，瓶?jī)?nèi)留有許多原料發(fā)酵后沉淀（3分）
香氣：開(kāi)瓶濃郁的麥香，層次感很強(qiáng)，應(yīng)該是多種麥芽的混合香氣，細(xì)聞?dòng)幸唤z酒精和焦糖的味道，倒入杯中被泡沫鎖住（16分）
味道：泡沫入口麥香十足；細(xì)品，酒體入口，味甜，有焦糖的感覺(jué)，中段時(shí)酒精味冒出，混合著焦糖和酒花香在口腔里嬉戲，淡去后口腔中麥香和酒花的苦香，尾韻不是很持久；暢飲，降低了中段的感覺(jué)，放大了尾韻的苦香（30分）
口感：中度酒體，酒精感適中，殺口感適中，和白帽一樣同時(shí)具有清爽和絲滑的口感，啤酒泡沫口感飽滿，但離細(xì)膩還差一絲感覺(jué)（7分）
感受：和智美白帽一樣，羅斯福8號(hào)也是讓人遺忘的一款酒，明顯的感覺(jué)酒是酒精感不如10號(hào)一般暴露出來(lái)作為特色，但跟6號(hào)比起來(lái)多一絲細(xì)膩和層次感，個(gè)人建議也是嘗試羅斯福全系列，會(huì)有很多的體驗(yàn)（16分）
Ps：羅斯福系列，真的是必喝之一
Pierre 2017-05-07 14:26
羅斯福的8號(hào)很多大神都覺(jué)得位置很尷尬，算精品可算不上完美。不過(guò)我倒覺(jué)得整體平衡度比10號(hào)來(lái)的和諧更讓人能接受。酒標(biāo)一如既往的統(tǒng)一，就是已數(shù)字來(lái)卻別。開(kāi)瓶后濃濃的麥芽香氣就出來(lái)了，酒體成棕色泡沫很足，入口順滑帶走焦糖味，酒精味要比10來(lái)的少很多相對(duì)沒(méi)那么重口。不過(guò)我這瓶酵母沉淀物不少，可能冰鎮(zhèn)的溫度也有些低，總體很滿意。
XPXPX 2017-04-24 01:55
按順序喝的，先喝的羅斯福6號(hào)，喜歡它平淡無(wú)奇的外表，平衡的口感而且酒精味不重，口糧剛好。然后就猜到8號(hào)大概的樣子。 外觀:顏色呈棕色，有修道院風(fēng)格的沉穩(wěn)，泡沫豐富但不持久，很快消散，多半和酵母的選擇和發(fā)酵時(shí)間有關(guān)。 氣味：堅(jiān)果味的淡香很自然只是酒精味較6號(hào)重了許多。 味道：初入口感到微微微酸，然后就是漸近的苦味伴隨著呼吸愈發(fā)濃重，焦糖飽含在其中但退散的很快，沙感一般。 總體，感覺(jué)和預(yù)想的一樣，有別于羅6.內(nèi)容更豐富，但日常還是更愛(ài)羅6那種典型比利時(shí)酒，簡(jiǎn)單直接均衡沙口感輕的感覺(jué)，或許是向10號(hào)的過(guò)渡吧，期待羅10。
被遺忘者 2017-04-07 20:09
羅斯福出品，必屬精品。。。
神作神作神作啊。。。。。。
首先瓶子手感很好，入杯咖啡色，
泡沫豐富，聞著很香，入口后，
我的天哪。。。。。。
苦。。。。香。。。甜。。。咖啡，焦糖，
酒精味全出來(lái)了。
在口中慢慢的變成泡沫了，非常細(xì)膩，
進(jìn)入腹中有種灼熱，撐漲的感覺(jué)。
瓶蓋，瓶口，杯底還有酵母的沉淀物。
到到后邊，越來(lái)越濃。。。。
更香更苦，受不了了。。。。
最后在口中有點(diǎn)跟跳跳糖一樣的。。。
酒精感不強(qiáng)烈，因?yàn)槲沂窍群冗^(guò)的10號(hào)，又喝的6號(hào)，
所以相對(duì)而言，
8號(hào)果然是6號(hào)各方面要重點(diǎn)，
比10號(hào)淡一點(diǎn)點(diǎn)，比十號(hào)強(qiáng)的是酒精味不重，
比較適合進(jìn)階者和發(fā)燒友，
致 羅斯福8號(hào)。。。。。。
ttcraftbeer 2016-05-16 15:47
Rochefort Trappistes 8
好久沒(méi)喝正統(tǒng)修道院啤酒啦～最近一直浸淫在英式啤酒的古典優(yōu)雅與美式啤酒的的天馬行空中樂(lè)不思蜀，但就像異鄉(xiāng)游子在外頭久了還是會(huì)眷戀起家鄉(xiāng)的美好一樣，比利時(shí)啤酒是絕對(duì)不能忘的阿！尤其是修道院啤酒更是令人垂涎！
（好啦說(shuō)實(shí)話，只是在清冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)居然還有這支不知道被我放了多久的Rochefort Trappistes 8，當(dāng)然趕緊把他喝掉！不過(guò)比利時(shí)系啤酒真是每隔一陣子就會(huì)想喝）
Rochefort Trappistes 8 有個(gè)大名鼎鼎的哥哥，Rochefort Trappistes 10，他可是可以和傳奇酒款westvleteren 12大戰(zhàn)一場(chǎng)卻毫不遜色的實(shí)力派戰(zhàn)將，所以想當(dāng)然爾Rochefort Trappistes 8一定也是十分的優(yōu)秀啊！
Rochefort Trappistes 8
酒精濃度：9.2%
外觀部分
酒液顏色呈現(xiàn)清澈的棕紅色（刻意把底部的酵母劉在玻璃瓶中沒(méi)有倒出）
泡沫十分細(xì)緻且強(qiáng)勁持久
風(fēng)味部分
聞起來(lái)是首先是蘋(píng)果梨子等香氣，再來(lái)是餅乾、焦糖、巧克力等風(fēng)味，最後是熟果香與葡萄乾的味道
喝起來(lái)基本上和聞起來(lái)一樣，都是蘋(píng)果、葡萄乾、巧克力和麵包的滋味
整體風(fēng)味複雜且多層次
口感部分
中等偏輕
搭配食物
和印度咖哩搭配應(yīng)該會(huì)很有趣
飲酒過(guò)量有害健康，未成年請(qǐng)勿飲酒
驕陽(yáng)疾風(fēng) 2025-03-05 19:05
mozz 2025-02-23 19:22
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總體的印象：棕色或者紅棕色的酒體，麥芽和酵母特有的香氣，收口不算順滑，后期香辛料味比較用，酒精的刺激感為主
香氣：剛開(kāi)瓶麥芽香酵母香氣撲鼻，帶有濃郁的焦糖烘焙的味道，喝到中后期焦糖味已經(jīng)不明顯了，只剩下麥芽香和香辛料的味道
外觀：棕色淡紅棕色，酒體略顯渾濁，帶有老發(fā)酵面包泛黃色的酒頭泡沫，不是特別細(xì)膩，持久度感覺(jué)不高
味道：入口明顯感受到焦糖的甜和谷類(lèi)香，中段順滑的酒精味以及中度烘焙的苦，余味感受不到其他的味道只有高度的酒精感
口感：酒體由低到中，還算順滑，喝到后期酒精的微暖感比較強(qiáng)，但是沒(méi)有灼燒感覺(jué)
無(wú)心睡眠 2024-10-07 23:29
聞香是類(lèi)似焦糖果脯的味道，入口挺清爽這沒(méi)想到，隨后是一些類(lèi)似辛香料的氣息，酒精感壓得挺好，9.2的酒精度卻給我感覺(jué)酒體有些偏薄。
喝羅斯福就繞不開(kāi)10號(hào)，估計(jì)很多人和我一樣10號(hào)是喝得第一款羅斯福，可那會(huì)是剛接觸精釀，也是第一次接觸修道院這種風(fēng)格，所以對(duì)10號(hào)的感受是挺淺的。而現(xiàn)在喝8號(hào)，回憶限有的感受去對(duì)比兩款，感覺(jué)8號(hào)的甜度，醇度和層次感都沒(méi)10度高，而拋開(kāi)別的不說(shuō)，這款8號(hào)個(gè)人還是挺喜歡它的口感。