“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麥芽和陳年啤酒花經過頂部發酵與自主發酵的混釀橡木桶啤酒。“她”清新甜美而富有紅葡萄酒風味。在首次發酵完成后，“女公爵”的源酒會在來自波爾多右岸圣埃美隆與左岸圣朱利安產區的列級莊葡萄酒桶中熟成數個8至18個月。最后，由釀酒師皮特.福禾親自混釀數個酒桶中的基酒，以取得平衡而極富層次感的“女公爵”。列級莊葡萄酒桶的運用賦予“女公爵”紅寶石般的色澤，豐富的果香和野菌風味以及“吝嗇”的泡沫。好馬配好鞍，“女公爵”配勃艮第杯。最后，記得在8°C欣賞“她”的美好。
這個我真的不能評論，我覺得可以拿他直接去做菜了，也許因為我本身非常不喜歡醋的味道，這款的酸又占了很大的比例，雖然酸得復雜多變，我仍然有點欣賞不了
因為覺得酒標好看，所以選的這款，買的時候老板還特意提醒說這是一款酸啤酒～ 香氣：果香味十足 泡沫：泡沫不像其他啤酒那樣豐富，只有微微一層泡沫 口味：因為打了預防針，嘗了一口沒有想像中那么酸。反而是富有果味的酸感，有種開胃的感覺～有著世濤的顏色口味卻非常小清新～應該會得到女士們的歡迎??也開啟我走上酸啤酒的道路??
最喜歡的酒之一。最高性價比的過桶啤酒。比同價位的羅登巴赫gc更豐富。酸味比較尖銳，酒香酵母的那種味道較重，酸，甜，“襪子臭”，水果香，層次相對分明。
對于酸啤酒，個人是非常喜歡的。在剛接觸酸啤酒的一段時間內，喝了各種蘭比克，一度以為酸啤酒就是蘭比克，蘭比克就是酸啤酒。直到某人給我推薦了勃艮第女公爵。 總體印象:復雜濃郁的果味夾雜著酸味，迷人的紅棕色酒體加上勃艮第的命名令人感覺這是一支精致的紅酒。 外觀:紅棕色至深紅色酒體，酒體澄清，淡紅色泡沫，泡沫雖不太厚但勝在持久性不錯。 香氣:濃郁怡人的水果香氣，有黑布林，車厘子等黑色漿果的香味，酸味相比蘭比克更柔和，沒有那么尖銳，麥芽香氣很微弱，不留意幾乎感覺不到。并且香氣中夾雜著一絲咖啡和巧克力的香味。很是迷人。 味道:酒體單薄，清爽凜冽，殺口感低，有明顯的酸味，個人感覺很舒服，喝了口舌生津，微帶一絲澀口，喝起來有點紅酒的意思。 酸啤酒我個人一般喜歡在吃飯前用來開胃，或者吃飽后用來解膩，喝的時候溫度不能太高，需要冰鎮一下更好。
再一次酸啤酒品鑒會上第一次喝到它，是里面最容易接受的。對比起來酸味不算突出了，甜度高，蘋果醋的香味，口感是蘋果醋和紅糖的味道，微微有點霉味。酒液棕紅深色，很清澈（已過濾）。整體既能感受到酸啤的強勁的酸又能感受其特殊風味，并且不是最激烈的款式，非果汁類酸啤的入門首選。
一覺醒來，我覺得，嗯……應該喝一款酸啤酒（其實，我是有酸啤酒的，酒花兒公社活動獎品美其樂自然發酵酸啤酒嘛，不過，這酒得等個人一起，暫時不能開……誰？猜????）。理由咩：1.剛睡醒的想法，貼近直覺，我相信直覺。2.喝過的，都表情耐人尋味，我好奇。3.資料顯示，酸啤是個很多故事的啤酒風格（碼在下面了，向原創及編輯者致敬）。4.手頭恰好有這款勃艮第女公爵。 溫：6℃，冬天，再涼了我怕我受不了?? 香：酸以及些許某種果蔬的殘香，聞不出酒花兒或麥芽味道。 態：酒體中等，有點紅酒的厚重傾向但在氣體的作用下又有點活潑的苗頭，挺特別的。 色：血珀般的紅褐色。 沫：白中略染褐色，豐富細密，持度適中。 味：入口就是極強的酸味，并非醋酸那種單一的直白撂地的化學酸，有一瞬間像極了果醋的果酸，但勃艮第明顯的要酸的多，刺激的唾液大量分泌那種，以至于我還不確定舌頭的刺感是源自殺口還是酸度，就趕緊吞了。這一口，如果把舌尖味蕾擬人化，有個詞足以詮釋味覺感受——手忙腳亂??。穩穩心神，再來一口，有了上一口的鋪陳，舌頭明顯見過世面一般，從容淡定了許多，酸爽之下，有一絲的果味，比干紅偏甜，但并非想當然的那種扎實明確的甜味，更多的是在類似果酸刺激后味蕾反饋的那種回甘也或許是類似紅酒的單寧？不確定。果味很清脆，沒具體分辨出是哪種，沒深究，很爽口。沒有什么酒花兒的苦味或鮮香、麥芽的味道也被掩蓋了、酒精氣更是無從談起。余味也是酸的，但越往后，越會呈現一絲絲甜。要提一下，這酒，酒精含量有6.2%，并不低哦，250ml的mini瓶，加上酸爽得口感，很容易讓人失去戒備而喝醉。 扒一扒各種故事（以下非原創） Verhaeghe啤酒廠的曲折歷史 Verhaeghe啤酒廠成立于1892年，是由兩個同父異母的Verhaeghe兄弟一同建立的，當時只是一個位于比利時西法蘭德斯地區Vichte的一個小酒廠，之后哥哥又開展了其它業務，很快擺脫了酒廠的經營專心到大生意和政治上，而弟弟則經營著酒廠，并釀造具有西法蘭德斯風格的各類啤酒，包括紅色麥芽啤酒、櫻桃啤酒、棕色愛爾啤酒以及圣誕啤酒等，都是非常規風格的啤酒。但由于當時該地區屬于封閉狀態，所以酒廠的客戶只限于布魯塞爾附近鐵路沿線的一些農場主和工人，酒廠也從這些農場主手中購買釀酒原材料，并逐漸實現了自給自足。 之后在第一次世界大戰之前，隨著客戶的不斷擴大，Verhaeghe啤酒廠的產品終于被酒店列入了采購清單，而弟弟也加入了哥哥的房地產生意，不斷開展了物業出租的業務，并取得了不小的成效，同時也帶動了他們的啤酒的發展和推廣。這一期間，兄弟倆人的妹妹出嫁了，兄弟倆憑借自身多年的釀酒經驗和生意經幫助妹妹和妹夫建立了Vichte啤酒廠，這也為后來兩家啤酒廠聯手奠定了基礎。 隨著第一次世界大戰的展開，Verhaeghe啤酒廠被德國征用，并把釀酒設備拆除制造成了武器彈藥，而后德國人又搭建了自己的釀造設備，開始在Verhaeghe啤酒廠釀造下發酵皮爾森風格的啤酒。隨著一戰的結束，兄弟倆收回了啤酒廠，但由于資金有限，無法重新搭建之前的釀酒設備，同時他們又發現德國人遺留下來的下發酵設備釀造出來的啤酒有著比利時啤酒不曾有過的味道，所以他們便開始著手在新酒廠釀造皮爾森風格的啤酒。 1937年，隨著酒廠業務的逐漸恢復以及家族的需要，Verhaeghe啤酒廠與Vichte啤酒廠合并，而在隨后的第二次世界大戰中，由于德國對于小麥的限制，新的啤酒廠只能釀造酒精含量只有0.8%的啤酒，而在二戰結束以后，他們通過德國留下的四通八達的鐵路網向四面八方出售這款啤酒以及德國風格的皮爾森啤酒，戰爭創傷之后比利時啤酒廠和產量明顯下降，這讓他們在短時間內得到了大幅的增長。 現在的Verhaeghe啤酒廠仍然由該家族經營著，并且成為了比利時為數不多的釀造非典型比利時風格啤酒的釀酒廠。 有關法蘭德斯紅色愛爾啤酒 法蘭德斯紅色愛爾（Flanders red ale）啤酒是一種在比利時釀造的酸味愛爾啤酒風格，它與17世紀英式的波特源自同一風格，只是它在釀造的時候加入了大量乳酸桿菌，其產生的酸性乳酸在發酵酵母中占有很大比例，往往在橡木桶中釀造一年或更長時間之后，會釀成一種帶有強烈粗酸味的啤酒，而像一般常見的紅麥芽啤酒，則讓這種啤酒有著非同一般的色彩，而更加受到歡迎。 幾乎所有的法蘭德斯紅色愛爾啤酒都有很強的水果香氣和口味，像水果啤酒但比它們更加激烈，這其中櫻桃、梅子，李子，葡萄和樹莓是最常見的口味，而不同的是不同的法蘭德斯紅色愛爾啤酒的酸味級別有高有低，有些只是微酸，有些則是酸的可以取代二氧化碳的作用讓人咧嘴。
一一 2016-04-22 12:53
這個我真的不能評論，我覺得可以拿他直接去做菜了，也許因為我本身非常不喜歡醋的味道，這款的酸又占了很大的比例，雖然酸得復雜多變，我仍然有點欣賞不了
tudoudai 2016-04-18 17:16
因為覺得酒標好看，所以選的這款，買的時候老板還特意提醒說這是一款酸啤酒～
香氣：果香味十足
泡沫：泡沫不像其他啤酒那樣豐富，只有微微一層泡沫
口味：因為打了預防針，嘗了一口沒有想像中那么酸。反而是富有果味的酸感，有種開胃的感覺～有著世濤的顏色口味卻非常小清新～應該會得到女士們的歡迎??也開啟我走上酸啤酒的道路??
沙克斯 2016-04-15 18:31
最喜歡的酒之一。最高性價比的過桶啤酒。比同價位的羅登巴赫gc更豐富。酸味比較尖銳，酒香酵母的那種味道較重，酸，甜，“襪子臭”，水果香，層次相對分明。
驥～ 2016-04-15 16:10
對于酸啤酒，個人是非常喜歡的。在剛接觸酸啤酒的一段時間內，喝了各種蘭比克，一度以為酸啤酒就是蘭比克，蘭比克就是酸啤酒。直到某人給我推薦了勃艮第女公爵。
總體印象:復雜濃郁的果味夾雜著酸味，迷人的紅棕色酒體加上勃艮第的命名令人感覺這是一支精致的紅酒。
外觀:紅棕色至深紅色酒體，酒體澄清，淡紅色泡沫，泡沫雖不太厚但勝在持久性不錯。
香氣:濃郁怡人的水果香氣，有黑布林，車厘子等黑色漿果的香味，酸味相比蘭比克更柔和，沒有那么尖銳，麥芽香氣很微弱，不留意幾乎感覺不到。并且香氣中夾雜著一絲咖啡和巧克力的香味。很是迷人。
味道:酒體單薄，清爽凜冽，殺口感低，有明顯的酸味，個人感覺很舒服，喝了口舌生津，微帶一絲澀口，喝起來有點紅酒的意思。
酸啤酒我個人一般喜歡在吃飯前用來開胃，或者吃飽后用來解膩，喝的時候溫度不能太高，需要冰鎮一下更好。
Eric韋力銥 2016-04-14 05:30
再一次酸啤酒品鑒會上第一次喝到它，是里面最容易接受的。對比起來酸味不算突出了，甜度高，蘋果醋的香味，口感是蘋果醋和紅糖的味道，微微有點霉味。酒液棕紅深色，很清澈（已過濾）。整體既能感受到酸啤的強勁的酸又能感受其特殊風味，并且不是最激烈的款式，非果汁類酸啤的入門首選。
陌生你好 2016-04-12 00:17
一覺醒來，我覺得，嗯……應該喝一款酸啤酒（其實，我是有酸啤酒的，酒花兒公社活動獎品美其樂自然發酵酸啤酒嘛，不過，這酒得等個人一起，暫時不能開……誰？猜????）。理由咩：1.剛睡醒的想法，貼近直覺，我相信直覺。2.喝過的，都表情耐人尋味，我好奇。3.資料顯示，酸啤是個很多故事的啤酒風格（碼在下面了，向原創及編輯者致敬）。4.手頭恰好有這款勃艮第女公爵。
溫：6℃，冬天，再涼了我怕我受不了??
香：酸以及些許某種果蔬的殘香，聞不出酒花兒或麥芽味道。
態：酒體中等，有點紅酒的厚重傾向但在氣體的作用下又有點活潑的苗頭，挺特別的。
色：血珀般的紅褐色。
沫：白中略染褐色，豐富細密，持度適中。
味：入口就是極強的酸味，并非醋酸那種單一的直白撂地的化學酸，有一瞬間像極了果醋的果酸，但勃艮第明顯的要酸的多，刺激的唾液大量分泌那種，以至于我還不確定舌頭的刺感是源自殺口還是酸度，就趕緊吞了。這一口，如果把舌尖味蕾擬人化，有個詞足以詮釋味覺感受——手忙腳亂??。穩穩心神，再來一口，有了上一口的鋪陳，舌頭明顯見過世面一般，從容淡定了許多，酸爽之下，有一絲的果味，比干紅偏甜，但并非想當然的那種扎實明確的甜味，更多的是在類似果酸刺激后味蕾反饋的那種回甘也或許是類似紅酒的單寧？不確定。果味很清脆，沒具體分辨出是哪種，沒深究，很爽口。沒有什么酒花兒的苦味或鮮香、麥芽的味道也被掩蓋了、酒精氣更是無從談起。余味也是酸的，但越往后，越會呈現一絲絲甜。要提一下，這酒，酒精含量有6.2%，并不低哦，250ml的mini瓶，加上酸爽得口感，很容易讓人失去戒備而喝醉。
扒一扒各種故事（以下非原創）
Verhaeghe啤酒廠的曲折歷史
Verhaeghe啤酒廠成立于1892年，是由兩個同父異母的Verhaeghe兄弟一同建立的，當時只是一個位于比利時西法蘭德斯地區Vichte的一個小酒廠，之后哥哥又開展了其它業務，很快擺脫了酒廠的經營專心到大生意和政治上，而弟弟則經營著酒廠，并釀造具有西法蘭德斯風格的各類啤酒，包括紅色麥芽啤酒、櫻桃啤酒、棕色愛爾啤酒以及圣誕啤酒等，都是非常規風格的啤酒。但由于當時該地區屬于封閉狀態，所以酒廠的客戶只限于布魯塞爾附近鐵路沿線的一些農場主和工人，酒廠也從這些農場主手中購買釀酒原材料，并逐漸實現了自給自足。
之后在第一次世界大戰之前，隨著客戶的不斷擴大，Verhaeghe啤酒廠的產品終于被酒店列入了采購清單，而弟弟也加入了哥哥的房地產生意，不斷開展了物業出租的業務，并取得了不小的成效，同時也帶動了他們的啤酒的發展和推廣。這一期間，兄弟倆人的妹妹出嫁了，兄弟倆憑借自身多年的釀酒經驗和生意經幫助妹妹和妹夫建立了Vichte啤酒廠，這也為后來兩家啤酒廠聯手奠定了基礎。
隨著第一次世界大戰的展開，Verhaeghe啤酒廠被德國征用，并把釀酒設備拆除制造成了武器彈藥，而后德國人又搭建了自己的釀造設備，開始在Verhaeghe啤酒廠釀造下發酵皮爾森風格的啤酒。隨著一戰的結束，兄弟倆收回了啤酒廠，但由于資金有限，無法重新搭建之前的釀酒設備，同時他們又發現德國人遺留下來的下發酵設備釀造出來的啤酒有著比利時啤酒不曾有過的味道，所以他們便開始著手在新酒廠釀造皮爾森風格的啤酒。
1937年，隨著酒廠業務的逐漸恢復以及家族的需要，Verhaeghe啤酒廠與Vichte啤酒廠合并，而在隨后的第二次世界大戰中，由于德國對于小麥的限制，新的啤酒廠只能釀造酒精含量只有0.8%的啤酒，而在二戰結束以后，他們通過德國留下的四通八達的鐵路網向四面八方出售這款啤酒以及德國風格的皮爾森啤酒，戰爭創傷之后比利時啤酒廠和產量明顯下降，這讓他們在短時間內得到了大幅的增長。
現在的Verhaeghe啤酒廠仍然由該家族經營著，并且成為了比利時為數不多的釀造非典型比利時風格啤酒的釀酒廠。
有關法蘭德斯紅色愛爾啤酒
法蘭德斯紅色愛爾（Flanders red ale）啤酒是一種在比利時釀造的酸味愛爾啤酒風格，它與17世紀英式的波特源自同一風格，只是它在釀造的時候加入了大量乳酸桿菌，其產生的酸性乳酸在發酵酵母中占有很大比例，往往在橡木桶中釀造一年或更長時間之后，會釀成一種帶有強烈粗酸味的啤酒，而像一般常見的紅麥芽啤酒，則讓這種啤酒有著非同一般的色彩，而更加受到歡迎。
幾乎所有的法蘭德斯紅色愛爾啤酒都有很強的水果香氣和口味，像水果啤酒但比它們更加激烈，這其中櫻桃、梅子，李子，葡萄和樹莓是最常見的口味，而不同的是不同的法蘭德斯紅色愛爾啤酒的酸味級別有高有低，有些只是微酸，有些則是酸的可以取代二氧化碳的作用讓人咧嘴。